一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-肌苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’- Inosinate
3、中文化学名称:钠[(3S,4R)-3,4 - 二羟基-5-(6 - 羟基-9H-嘌呤-9 - 基)四氢呋喃-2 - 基]甲基磷酸盐
4、英文化学名称:sodium [(3S,4R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl phosphate
5、中文别名:5ˊ-肌苷酸钠,肌苷-5ˊ-膦酸二钠,IMP。
6、英文别名:5 - IMP, inosine - 5 - phosphonic acid, disodium, IMP.
7、CASNO.:5550-12-9
8、分子式:C10H11N4Na2O8P
9、分子量:392.17
10、含量:98.0~102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。
2、溶解性:溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:5’-肌苷酸二钠为核苷酸类型增味剂,具有特异的鲜鱼味。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重,小鼠经口LD50为12.0g/kg体重,ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 12.003;INS 631
六、包装规格:
七、制备方法:有核算酶解法制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
2'-羟基黄烷酮 氯化矢车菊素、黑米 1-甲基-5-硝基-1H-苯并咪唑-2-丁酸乙酯 台湾山豆根色酮D 异烟酸乙酯 2-氨基-4,6-二甲基苯并噻唑 2,5-二甲氧基-4-丙硫基苯乙胺 马钱子碱氮氧化物 2-乙酰基嘧啶 异色满-4-酮 3,3-二甲基-1-丁醇 二-O-甲基岩白菜素 水合碳酸钆 索非那新琥珀酸盐 洋丁香酚苷 1H,1H,2H,2H-十七氟-1-碘癸烷 铍试剂II 人参皂苷 Rf 固蓝BB盐 芬美曲秦 2-氯-4,7-二甲基苯并噻唑 氯甲基环戊烷 2,3-二甲基-4-氯-吡啶-N-氧化物 4-氧代四氢噻吩-3-甲酸甲酯 Altohyrtin A, Spongistatin 1 麦芽糖 九里香亭 1,3-环己二醇 咪唑-2-甲醛 4-氯三氟甲苯 4-甲氧基-3-甲基苯硼酸 N-氨基甲酰马来酸 19-去甲-4-雄烯二酮 磺基苯甲酸钠盐 盐酸异丙肾上腺素 原儿茶醛 3-氯-6-甲氧基哒嗪 环丙基甲基氯 食用二氧化碳 Enprostil 15,16-环氧基-12S-羟基赖百当-8(17),13(16),14-三烯 3-氨基-2,5-二氯吡啶 2-溴-5-三氟甲基苯并噻唑 玉米浆 4,4,4-trifluoro-3-oxo-N-phenylbutanamide 三甲基铝 烯丙基磷酸二甲酯( 3,5-二叔丁基苯甲酸 乙二醇水杨酸酯 N(4)-氧阿枯米林