一、基本信息
1、中文名称:柠檬酸一水合物
2、英文名称:Citric Acid
3、中文化学名称:3-羟基-羧基戊二酸,
4、英文化学名称:2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate
5、中文别名:枸橼酸
6、英文别名:Citrate
7、CAS NO:5949-29-1
8、分子式:C6H10O8
9、分子量:210.14
二、理化性质
1、外观性状:白色结晶粉末。
2、溶解性:溶于水,易溶于乙醇,溶于乙醚
3、熔点:153℃
4、沸点:
5、密度:1.67cm/g
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:按生产需要适量使用
三、用途或功效
1、功能:柠檬酸具有强酸味,酸味柔和爽快,入口即达到最高的酸感;良好的防腐性能,能抑制细菌增殖;增强抗氧剂抗氧剂 的抗氧作用,延缓油脂酸败;;有很强的螯合金属离子的能力,防止果蔬褐变。
2、用途:可用作金属螯合剂;可用作稳定剂,抗氧化剂；pH值调整剂,酸度调节剂
四、毒性:
五、执行标准:GB01.101，INS330
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
特戊基过氧化氢 茄色苷 1-溴-3-氯苯 2,2':6',2''-三联吡啶-4,4',4''-三甲酸 D-衡州乌药碱 十二水硫酸高铁铵 15-O-甲基升麻环氧醇 N-丁基脲 2-氯-6-甲基吡啶 N,N`-二乙基乙二胺 3-异丙氧基丙胺 溴化铒(III)九水合物 5-甲基-6-氨基吡啶-3-磺酸 2-硝基咪唑 CHF-3381 4-乙酰氧基-7-甲基茚 (S)-3-氨基-1,2-丙二醇 硫化铜 Fragransin A2 (±)-3-丁炔-2-醇 5-Bromo-2-(piperazin-1-yl)-4-methylpyridine 大豆卵磷脂 7-甲基-1,5,7-三氮杂二环[4.4.0]癸-5-烯 毛子草酮 Methyl sinapate 3-(甲硫基)丙基异硫氰酸酯 他米巴罗汀 4-硝基苯甲酸 2,2-二氟-1,3-苯并二恶茂-5-甲醛 4-氯乙酰乙酸甲酯 三氟甲苯 氟磺胺草醚 Endixaprine 9-牻牛儿松油醇 2-硝基-3-氟苯酚 4-[2-(5-乙基-2-吡啶基)乙氧基]硝基苯 6-甲氧基喹啉 4-甲基-1-茚酮 四碘荧光素B 5,4′-二羟基黄酮-6-C-β-D-葡萄糖鼠李糖-7-O-葡萄糖苷 3-氯-4-羟基苯甲腈 三氯化钛-三氯化铝混合体 丁酸戊酯 2-氨基-4-氯-6-(三氟甲基)嘧啶 对氨基苯甲脒二盐酸盐 紫毛香茶菜素F 4-氯苄脒碘化盐 椰子粉 己二酸二乙酯 间苯二甲胺
