名称:柠檬酸钠(无水)
CAS号:68-04-2
分类:酸度调节剂
一、基本信息:
1、中文名称:柠檬酸钠(无水)
2、英文名称:Sodium Citrate
3、中文化学名称:无水柠檬酸钠
4、英文化学名称:anhydrous
5、中文别名:无水柠檬酸钠; 柠檬酸钠; 枸橼酸钠; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
6、英文别名:Sodium Citrate
7、CAS NO.:68-04-2
8、分子式:C6H5NA3O7
9、分子量:258.07
二、理化性质:
1、外观性状:白色晶体颗粒。
2、溶解性:溶于水,难溶于醇,有吸湿性和风化性。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.857
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:按生产需要适量使用
三、用途或功效:
1、功能:具有改善食品风味、调节pH值以及增稠和增强乳化等性能。
2、用途:在食品加工中还可作为呈味剂、调味剂、亦可作为缓冲剂、乳化剂
四、毒性:对人无害
五、执行标准:GB01.303，INS331
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
硼酸三甲酯 2-甲基-4-硝基吡啶 硫酸间苯二胺 4,5,6-三氨基嘧啶硫酸盐 TRANS-肉桂醛 2-[(R)-(二苯基甲基)亚砜]乙酸 红色基KL 6-硝基喹啉 6-溴吲唑-3-羧酸 Remoxipride, FLA-731, A-33547, Roxiam 雷氏盐 1-苄基-4-氰基哌啶 维多利亚兰B N-三甲基硅基咪唑 氢氧化钙 正十八硫醇 (R)-(+)-2-氯丙酸甲酯 二苯甲酮 酒石酸托特罗定 Rutaretin 4'-溴苯乙酮 富马酸酮替芬 泡桐素 2,4,6-三氯嘧啶 2,6-氯-4-甲基烟酸 2-氟-5-甲基苯酚 3,4-二氯硝基苯 水杨酸锂 胡桐素 E 2,3,4-三甲氧基苯甲酸 3-乙酰基-2-氟吡啶 野樱苷 2-Phenylpyrimidine 三氯乙酸 甲基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷 L-古洛糖酸-1,4-内酯 4-氟-3-甲基苯硼酸 9-(4-氨基苯基)咔唑盐酸盐 溴化新戊烷 (S)-(+)-庚醇 华北白前苷 A 五氯苯胺 2-Cyano-4-(trifluoromethyl)phenylboronic acid pinacol ester 芸香里尼定 L-乳酸锂盐 2,3,5,6-四氟-1,4-对苯二甲醇 脱落酸 无水硫酸钠（元明粉） 1-氯甲基萘 （S）-反式-N-甲基四氢非洲防己碱
