名称:植酸
CAS号:83-86-3
分类:抗氧化剂
一、基本信息:
1、中文名称:植酸
2、英文名称:Phytic acid
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:环己六醇磷酸酯,肌醇六磷酸
6、英文别名:cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis(dihydrogen phosphate),Phytate
7、CAS NO.:83-86-3
8、分子式:C6H18O24P6
9、分子量:660.08
二、理化性质:
1、外观性状:淡黄色至淡褐色浆状液体。
2、溶解性:易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.285
6、旋光度:
7、折射率:1.391
8、闪点:
9、添加限量:按我国食品添加剂使用卫生标准，该品的使用范围和最大用量:对虾保鲜可按生产需要适量使用;食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料、肉制品,用量为0.2g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:植酸的抗氧化能力强。
2、用途:食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
四、毒性:小鼠口服LD50为4192mg/kg体重，毒性比食盐更低（食盐LD50为4000mg/kg）。三致试验：植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核实验无致突变作用。
五、执行标准:GB04.006,INS318
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
乙醛酸乙酯 2,6-二氟烟酸 4,6-二氯烟酸 萘酚AS-BI磷酸盐 甲氧基乙酰氯 柴胡皂苷A 全氟辛烷 5-溴-2,3-二氢-1-茚酮 (4-硝基苯基)-β-D-吡喃木糖苷 3-氯甲苯 地奥司明 二氟乙酸乙酯 己酸 氟化钠 吉姆萨染料 N-(2-羟乙基)邻苯二甲酰亚胺 猴头茵多醇 A 环桉烯醇 3-碘-7-氮杂吲哚 4-溴-2-甲基苯甲醛 四丁基磷翁乙酸盐 三氟化硼乙醚 六氟异丙醇 Brisbagenin 1-O-[O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→2)-O-[α-L-rhamnopyranosyl-(1→3)]-4-O-acetyl-α-L-arabinopyranoside] 1-己基-3-甲基咪唑鎓四氟硼酸盐 3-甲氧基甲酰基-环戊烯砜 5-氟-2-吡啶甲醛 DL-2-氨基-3-苯基-1-丙醇 4-氨基-3-甲基苯腈 野麦角碱 4-甲基-2-戊酮 甲基环戊烷 3-(N,N-Dimethylaminosulfonyl)phenylboronic acid pinacol ester 丙酸玫瑰酯 对乙酰氨基苯甲醛 4-叔丁基苯肼盐酸盐 9H-吡啶并[2,3-B]吲哚 4-丙烯氧基苯甲醛 5-溴水杨酸 6-羟基-4-嘧啶甲酸 癸酸乙酯 桦木酸 十二氟-1,6-二碘己烷 邻二甲苯 N-(2,3-二氯-6-氨基苄基)甘氨酸乙酯 5-甲基-4-异噁唑甲酸乙酯 9-蒽甲醛 荧光胺双乙酸盐 2,4-二甲氧基苯甲醛肟 3-氯苄腈
