名称:胭脂红
CAS号:1343-78-8
分类:着色剂
一、基本信息:
1、中文名称:胭脂红
2、英文名称:Ponceau 4R
3、中文化学名称:1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6
4、英文化学名称:1 - (4'-sulfo-1'-phenylazo) -2 - naphthol-6-
5、中文别名:胭脂，8-二磺酸三钠盐，C.I.食用色素红色7，C.I.酸性红18;丽春红4R;食用胭脂油;新胭脂虫红，胭脂虫，洋红酸，胭脂虫红铝，胭脂虫(洋)红，胭脂红,8-萘二磺酸三钠盐
6、英文别名:Rouge, 8 - disulfonic acid sodium salt, CI food coloring Red 7, CI Acid Red 18; Ponceau 4R; food rouge oil; cochineal red, cochineal, acid magenta, cochineal red aluminum, cochineal (ocean) red, carmine, 8 - naphthalene disulfonic acid trisodium salt
7、CAS NO.:1343-78-8
8、分子式:C20H11N2S3Na3.3/2H2O
9、分子量:604.48
二、理化性质:
1、外观性状:红色至深红色颗粒或粉末,无臭。
2、溶解性:溶于水,水溶液呈红色,溶于甘油,不溶于油脂,微溶于乙醇。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国：豆奶饮料，0.025 g/kg;红肠肠衣，0.025 g/kg；虾片，0.5 g/kg；糖果包衣，0.10 g/kg；冰淇淋，0.025g/kg。 日本咸菜等0.01%～0.0005%。在糖果、果子冻用量为0.01%。在果酱中用量为0.007%。按FAO/WHO规定，胭脂红可用于：罐藏覆盆子、草莓、李子，用量为0.03%；梨罐头、果酱、果子冻、用量为0.02%；罐藏或速冻的虾或对虾，0.003%；发酵后经热处理的增香酸奶，用量为0.0048%；冷饮，用量为0.005%。
三、用途或功效:
1、功能:在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色,在浓硝酸中呈亮红色,在盐酸中呈棕色,发生黑色沉淀。
2、用途:用作着色剂。
四、毒性:小鼠经口LD50:19.3g/kg。大鼠经口LD50＞8g/kg。ADI为0～4mg/kg(FAO/WHO.1984)。
五、执行标准:GB08.002
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件: