名称:硬脂酰乳酸钠
CAS号:18200-72-1
分类:乳化剂
一、基本信息:
1、中文名称:硬脂酰乳酸钠
2、英文名称:Sodium stearyl lactate
3、中文化学名称:钠2 - (2 - (硬脂酰氧基)-丙酸碱)丙酸
4、英文化学名称:sodium 2-(2-(stearoyloxy)propanoyloxy)propanoate
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CAS NO.:18200-72-1
8、分子式:C24H43NaO6
9、分子量:450.59
二、理化性质:
1、外观性状:白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。
2、溶解性:溶于乙醇和热的油脂,不溶于水。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国:2.0g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:具有改进面包体积,增加面包便闭的强度和防止面团塌下的效果,同时还有软化效果,为优异的面团调理剂。
2、用途:乳化剂。调理剂。
四、毒性:1.ADI0~20(FAO/WHO,1994)。2.可安全于用食品(FDA,§172.884,1994)
五、执行标准:GB.10.011,INS481(i)
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
3,5-二甲基苄溴 4-氟-3-醛基苯硼酸 丙二酸二乙酯 硼化镱 3,4-(亚甲基二氧)苯乙酸 5-氨基-3-甲基-1-苯基吡唑 (1S,2R)-(+)-2-氨基-1,2-二苯基乙醇 三丁基正十四烷基氯化磷 4-硝基-1-萘酚 2-庚炔酸乙酯 岩藻黄质 5-乙基-4-(2-苯氧基乙基)-1,2,4-三氮唑-3-酮 水杨酸苯乙酯 环己烯氧化物 三-n-丙基氯硅烷 洛柯碱 4,5-二甲基-2-硝基苯胺 双(4-氯丁基)醚 氯化铝-三氯化钛络合物 米诺地尔 无水西多福韦 Spicataxine 3,5-二氯-2-羟基吡啶 红磷 4,4'-二甲氧基三苯基氯甲烷 2-甲氧基苯基溴化镁 3-(二乙氧基甲基硅基)丙胺 氯代三吡咯烷基鏻六氟磷酸盐 2,5-二羟基-1,4-二噻烷 (R)-(+)-四氢-3-呋喃甲胺对甲苯磺酸盐 锌 5-甲基-1H-苯并三氮唑 苄氧乙酰氯 L-色氨酸乙酯盐酸盐 10-O-Acetylisocalamendiol 2-溴-3-三氟甲基吡啶 2-甲基-4,5-二氢呋喃-3-硫醇 2,6-二氯-4-甲基-3-氨基吡啶 吲哚-3-甲醛 2-甲基吲哚 3-吡啶-3-基苯甲酸 4-(羟甲基)苯硼酸 白屈菜酸一水合物 Iproxifene, Miproxifene phosphate, TAT-59 2-甲氧基-4-(三氟甲氧)苯甲醛 2,2,6-三甲基-4H-1,3-二氧环辛烯-4-酮 4-苯基乙炔基邻苯二甲酸酐 高锰酸钾 4-甲基-1-戊烯 硒化锌