一、基本信息
1、中文名称：低聚异麦芽糖
2、英文名称：ISOMALTOSE
3、中文化学名称：6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷
4、英文化学名称：6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE
5、中文别名：
6、英文别名：
7、CAS NO：499-40-1
8、分子式：C12H22O11
9、分子量：342.3
二、理化性质
1、外观性状：白色或微黄色粉未
2、溶解性：
3、熔点：155-160℃
4、沸点：
5、密度：
6、旋光度：
7、折射率：
8、闪点：
三、用途或功效
1、功效：糖尿病人可以适量食用，异麦芽低聚糖中的“糖”是指一种分子结构，与我们日常所说的糖是有区别的。我们日常食用的如蔗糖，属于多糖，能被人体消化、代谢。动物的肠道中没有水解异麦芽低聚糖的酶解系统，因此，它们不被消化吸收，而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用。 所以，糖尿病人食用异麦芽低聚糖是不影响血糖的。而且，像异麦芽低聚糖之类的功能性低聚糖，由于不影响血糖，同时具有甜味和一定的保健功能，日渐成为糖尿病人的优选甜味添加剂。低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌-变异链球菌（Streptococcus mutant）发酵，所以产生的酸少，牙齿不易腐蚀，它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性。低聚异麦芽糖中潘糖（Panose）对阻碍齿垢形成的效果极为明显。龋齿也是我国儿童最普遍的牙病之一，保护儿童口腔卫生、预防牙病，以低聚异麦芽糖代替白砂糖，生产不易龋齿的食品和饮料是一件很有价值的工作，希望引起卫生界、食品保健界注目。
2、用途：用于食品，保健食品的调味剂。
四、执行标准：
五、包装规格：25kg/袋
六、最小起定量：1袋
七、交货期：一周内交货
八、储存条件：长期保存在2-8℃防潮保存更加。
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