名称:偶氮甲酰胺
CAS号:123-77-3
分类:面粉处理剂
一、基本信息:
1、中文名称:偶氮甲酰胺
2、英文名称:Azodicarbonamide
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:发泡剂AC;发泡剂ADC;高温发泡剂ADC;母胶粒发泡剂-75;二氮烯二甲酰胺;偶氮二甲酰胺;偶氮[二]甲酰胺;偶氮双甲酰胺;AC发泡剂。
6、英文别名:1,1-Azobisformamide; Azodicarbonamide; Azodicarboxamide; AC Blowing agent; 1,1'-azobiscarbamide; 1,1'-azobis-formamid; 1,1'-azodiformamide; abfa; az; azobiscarbonamide; azobiscarboxamide; azodicarboamide; celogenaz; celogenaz130; celogenaz199; celosenaz; chkhz21; chkhz21r; delta(1,1')-biurea; Diazenedicarboxamide; ficelep-a; genitronac; 1,1'-azobisformamide; diazene-1,2-dicarboxamide; (E)-diazene-1,2-dicarboxamide; (2E)-tetraaz-2-ene-1,4-dicarboxamide。
7、CASNO.:123-77-3
8、分子式:C2H4N4O2
9、分子量:116.08
10、含量:98.6
二、理化性质:
1、外观性状:黄色至橘红色结晶性粉末。
2、溶解性:几乎不溶于水和大多数有机溶剂,为荣誉而甲基亚砜。
3、熔点:180℃
4、沸点:
5、密度:1.65
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:用于发酵面制品,0.06g/kg。(最后食品中不得检出)
三、用途或功效:
1、功能:偶氮甲酰胺具有使谷粉类早熟和漂白的性能,并能改进烘烤面包的面团品质。
2、用途:面粉改良剂。
四、毒性:LD50:小鼠口服大于10g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所)。骨髓试验:无致突变作用。美国FDA将偶氮甲酰胺列为GRAS物质。ADI为0~45mg/kg(FAO/WHO.1994)。
五、执行标准:GB 13.004;INS 504(i)
六、包装规格:
七、制备方法:由肼和尿素在氯或硫酸存在下合成制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
3,5-二甲基吡啶 二乙基膦酰基乙酸叔丁酯 3-氨基-4-氯三氟甲苯 1-丙基二氯化磷 3-噻吩硼酸 GW-4459 鸡矢藤次苷甲酯 氨基西地那非 氨基乙腈盐酸盐 烟拉文 硬脂酸镁 硫化钙 人参皂苷 Rc 3-溴-1-甲基-1H-吲唑-7-胺 Fmoc-D-缬氨酸 2-(3甲基哌啶-1-基)丙酸 亚苄基丙酮 丹酰胺 3β,23(R 或 S)-二羟基环木菠萝-24-烯-26-酸 N-Boc-γ-氨基丁酸 2,3,4,5-四氟苯甲酸 2-碘-4-三氟甲基苯甲酸 5-甲氧基色胺 1,4-环己烷二羧酸二甲酯 Gemifloxacin Mesylate 绿穗格木定碱 三尖杉碱 柠檬酸钠 ER-62899, E-2100 大豆皂醇 C 硝酸咪康唑 2-氨基-6-氯苯甲酸 6-Chloropyridazine-3-carboxylic acid Boc-β-丙氨酸 (Z)-柠檬醛 8-Lavandulylkaempferol 乙酰磺胺酸钾 邻甲基苯乙酰氯 1-碘-2,4,5-三氯苯 豆固醇 N-Boc-L-脯氨酸醇 L-赖氨酸甲酯盐酸盐 二氯乙酸酐 D-19050 ent-9-Hydroxy-15-oxokaur-16-en-19-oic acid 硼化铪 硬脂酸乙酯 (叔丁氧基羰基甲基)氯化三苯基磷 蒲公英赛酮 1-茚酮