名称:焦磷酸钠
CAS号:13472-36-1
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:焦磷酸钠
2、英文名称:sodium pyrophosphate
3、中文化学名称:焦磷酸钠
4、英文化学名称:sodium pyrophosphate
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:13472-36-1
8、分子式:Na4P2O7.10H2O
9、分子量:446.07
10、含量:98
二、理化性质:
1、外观性状:无色、白色结晶，或晶体粉末。
2、溶解性:溶于水；不溶于乙醇。
3、熔点:80℃
4、沸点:93.8℃
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：薯类淀粉，0.025g/kg。FAO/WHO：0.01～0.9%。日本：0.005～0.3%。
三、用途或功效:
1、功能:焦磷酸钠具有聚合磷酸盐的通性，即合乳化、分散、防止脂肪氧化和增高蛋白结着的性能，还具有在高pH值下抑制食品氧化和发酵的作用。
2、用途:溶融剂等。
四、毒性:小鼠经口LD50：40mg/kg。大鼠经口LD50＞400mg/kg。兔子静脉注射最大致死量70mg/kg。ADI为0～70mg/kg(FAO/WHO.1985)。美国FDA将焦磷酸钠列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 15.004；INS 450（iii）
六、包装规格:
七、制备方法:将正磷酸钠加热至210℃约1h，即使水而成焦磷酸，再经碱中和即得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
2-氨基-4-溴吡啶 2-氨基-3-氯苯甲酸 1-Boc-4-哌啶甲酸 4-溴肉桂酸 22-O-当归酸酯茶皂苷元 A 3-（1-吡咯）噻吩-2羧酸甲酯 4-(Boc-氨基)苯甲酸 正癸基硫化甲基 败酱皂苷 C1 EMD-57439((-)-enantiomer), EMD-53998(racemate), EMD-57033 氯化铊 丙酮 3-氯苯丙酮 11-氧积雪草酸甲酯 4-羟基咔唑 D-2-氯丙酰基-L-谷氨酰胺 3-三氟甲氧基苯胺 3-乙基苯胺 4-甲氧基二苯甲醇 梧桐脂酸 NS-417 乙酸甘油酯 Tegoprazan的中间体 2-氨基-5-溴-烟酰腈 三甲基乙酰氯 δ-菖蒲二烯 贯叶连翘提取物 α-丙基苯乙醇 正丁基苯基醚 乙酸丁子香酚酯 1,5-二甲基-1H-吡唑-3-甲酰氯 2-羟甲基-5-甲氧基-1氢-吡咯[3,2-b]吡啶 4-溴-1H-吡唑 2-氨基-5-硝基苯甲酸 4-异丙基苯基硼酸 2-氯-4-氟苯甲醚 南烛醇 A Morusignin F 2,4-二氟苯基异硫氰酸酯 Clausine F 3-氯肉桂酸 1-(2-氨乙基)-2-咪唑啉酮 拉坦前列素中间体 1,3-二异丙基环己烷 龙脑 二氢吡啶 白桦脂酸 4-溴-2,5-二氟苯磺酰氯 2-氨基-4-甲基-6-甲氧基-1,3,5-三嗪 2-溴-2-丁烯
