名称:焦磷酸钠
CAS号:13472-36-1
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:焦磷酸钠
2、英文名称:sodium pyrophosphate
3、中文化学名称:焦磷酸钠
4、英文化学名称:sodium pyrophosphate
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:13472-36-1
8、分子式:Na4P2O7.10H2O
9、分子量:446.07
10、含量:98
二、理化性质:
1、外观性状:无色、白色结晶,或晶体粉末。
2、溶解性:溶于水;不溶于乙醇。
3、熔点:80℃
4、沸点:93.8℃
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:薯类淀粉,0.025g/kg。FAO/WHO:0.01~0.9%。日本:0.005~0.3%。
三、用途或功效:
1、功能:焦磷酸钠具有聚合磷酸盐的通性,即合乳化、分散、防止脂肪氧化和增高蛋白结着的性能,还具有在高pH值下抑制食品氧化和发酵的作用。
2、用途:溶融剂等。
四、毒性:小鼠经口LD50:40mg/kg。大鼠经口LD50>400mg/kg。兔子静脉注射最大致死量70mg/kg。ADI为0~70mg/kg(FAO/WHO.1985)。美国FDA将焦磷酸钠列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 15.004;INS 450(iii)
六、包装规格:
七、制备方法:将正磷酸钠加热至210℃约1h,即使水而成焦磷酸,再经碱中和即得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
三苯基氯硅烷 1-(1-苯乙基)哌嗪二盐酸盐 3-氯-2,6-二氟苯甲胺 KT-8138 丙烯酸 3-O-乙酰基-6-O-苯甲酰基-5-O-(甲磺酰基)-1,2-O-异亚丙基-α-D-呋喃葡萄糖 α-溴肉桂醛 环丙甲酰氯 4,4'-二氨基八氟联苯 1-溴-5-氟戊烷 双(2-甲基烯丙基)(1,5-环辛二烯)钌(II) 24-甲基-5,24-胆甾二烯醇 乙醚溴化镁 3-氨基丙基三乙氧基硅烷 D-樟脑 (R)-(-)-2-甲氧基-2-苯乙醇 N-乙酰基神经氨酸甲酯 4-氨基苯甲酸甲酯 α-环糊精 2-(1H-吡唑-1-基)苯甲酸 2-氟苯酚 三硝基芴酮 降冰片烯 2-碘-1,1,1-三氟乙烷 3-正丁氧基丙胺 2-呋喃硼酸 4-羟基-2,6-二甲基苄腈 (6-甲氧基-7-氮杂吲哚-2-基)甲醇 罗丹明B 4-(氨甲基)苯甲酸 (1R,2S)-1-氨基-2-茚醇 2-(正己氧基)乙醇 丙烯基三氯硅烷 尼莫地平 3-氨基巴豆酸异丙酯 丙醛 3-(4-氟苯基)-1H-吡唑-4-甲醛 1,3-丙酮二羧酸二乙酯 Echinophyllin C 乙醇胺 粗茎乌头碱甲 松脂酚 溴苯 麦芽酚 泽泻醇 4-(3-吡啶基)-2-氨基嘧啶 氯化锂无水 2-(3,4-二甲氧基苯基)-N-甲基乙胺 4-氨基苯甲酸 没食子酸