名称:焦磷酸二氢二钠
CAS号:7758-16-9
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:焦磷酸二氢二钠
2、英文名称:Disodium pyrophosphate
3、中文化学名称:二氢钠二磷酸
4、英文化学名称:sodium dihydrogendiphosphate
5、中文别名:酸性焦磷酸钠
6、英文别名:Acidic sodium pyrophosphate
7、CASNO.:7758-16-9
8、分子式:Na2H2P2O7
9、分子量:221.94
10、含量:95
二、理化性质:
1、外观性状:白色晶体分明或熔融体。
2、溶解性:溶于水,不溶于乙醇。
3、熔点:220℃(分解)
4、沸点:
5、密度:1.86
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:用于面包和饼干,3.0g/kg。FAO/WHO:0.01~0.9%。
三、用途或功效:
1、功能:焦磷酸二氢二钠具有络合、结着、膨松性能,还有缓冲作用。
2、用途:用作快速发酵剂;水分保持剂;品质改良剂等。
四、毒性:ADI 0~70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量;FAO/WHO,2001)。美国FDA将焦磷酸二氢二钠列为GRAS。高用量时有致肾结石的报道。
五、执行标准:GB 15.008;INS 450(i)
六、包装规格:
七、制备方法:磷酸与碳酸钠反应生成磷酸二氢钠,然后加热至200℃脱水而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件: