名称:柠檬酸钙
CAS号:813-94-5
分类:营养强化剂
一、基本信息:
1、中文名称:柠檬酸钙
2、英文名称:Calcium Citrate
3、中文化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙四水合物
4、英文化学名称:2 - hydroxy-propane-1, 2,3 - tricarboxylic acid calcium hydrate
5、中文别名:枸橼酸钙;柠檬酸三钙
6、英文别名:Calcium citrate; calcium citrate
7、CASNO.:813-94-5
8、分子式:C6H5O7)2Ca3·4H2O
9、分子量:570.56
10、含量:98.0~100.5
二、理化性质:
1、外观性状:白色结晶状粉末。
2、溶解性:微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:8~16g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:柠檬酸根可结合H+形成一氢根、二氢根和柠檬酸盐,可作为缓冲剂、螯合剂。因含钙离子,具有钙强化剂、凝固剂的作用。
2、用途:螯合剂、缓冲剂、营养强化剂、凝固剂等。
四、毒性:FAO/WHO(1994)规定,ADI不作限制性规定。美国FDA将柠檬酸钙列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 16.000
六、包装规格:
七、制备方法:柠檬酸与碳酸钙反应制得。也可由柠檬酸钠与氯化钙反应制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
莸酯素 1-丙硫醇 2-异丁基噻唑 均三甲苯磺酸钠 2,3-二氨基苯甲酸甲酯 3-(甲氧基甲基)苯硼酸 吖啶盐 鹅掌草皂苷B 3-巯基-2-丁酮 槲皮素-3-葡萄糖醛酸苷 2-甲硫基-4-羟基-7H-吡咯并[2,3-d]嘧啶 2-茚满基乙酸 3,5-二氯-2-羟基苯磺酰氯 丙酸芳樟酯 三氯生 双(五甲基环戊烯)锰 5-氟吲哚-2-酮 三异丙基氯硅烷 5-氯-2-硝基苯甲醛 2-氟苯并噻唑 五氯吡啶 β-大马酮 叠氮膦酸二苯酯 2-溴-4-甲基-1,3-噻唑 2,3-二氟苄醇 3-氨基苯磺酰胺 长梗冬青苷 1-甲基咪唑 压缩液化氩 2-(叔丁氧羰基)苯硼酸频哪醇酯 4-氯-N-甲基苯胺 S-Boc-2-巯基-4,6二甲基嘧啶 3-(甲基磺酰基)苯基硼酸 a-姜黄烯 2-溴-5-硝基噻唑 Bromodomain inhibitor 苯基异丙基硫醚 四正丙基过钌(VII)酸铵 槲皮素-3-L-阿拉伯糖-7-D-葡萄糖苷 2-羟基-3-甲氧基-5-硝基苯甲醛 己二酸二甲酯 二正辛胺 溴化乙锭(EB) N-去苯甲酰基-N-(2-甲基丁酰)紫杉酚 5-羟基嘧啶 糖脂 二烯丙基醚 灵芝酸 δ 9-氯甲酸芴甲酯 2,4-二氨基-6-苯基-1,3,5-三嗪