一、基本信息:
1、中文名称:山梨酸
2、英文名称:Sorbic acid
3、中文化学名称:2，4-己二烯酸
4、英文化学名称:2,4 - sorbic acid
5、中文别名:己二烯酸；清凉茶酸；2，4-己二烯酸；2-丙烯基丙烯酸
6、英文别名:
7、CASNO.:110-44-1
8、分子式:C6H8O2
9、分子量:112.13
10、含量:≥99～101
二、理化性质:
1、外观性状:白色针状或粉末状晶体。
2、溶解性:微溶于水，能溶于多种有机溶剂。
3、熔点:132～135℃
4、沸点:228℃（分解）
5、密度:1.204（19℃）
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：按生产需要适量使用。日本：0.05g/kg～3g/kg。FAO/WHO：0.5g/kg～3g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:山梨酸的抑菌作用机理是它与微生物的酶系统的巯基相结合，从而破坏许多重要酶系统的作用，此外它还能干扰传递机能，如细胞色素C对氧的传递，以及细胞膜表面能量传递的功能，抑制微生物增殖．达到防腐的目的。
2、用途:防腐剂。
四、毒性:大鼠经口LD50：10.5g/kg。大鼠MNL2.5g/kg。FAO/WHO(1994)规定ADI为0～0.025g/kg(山梨酸及其钾、纳、钙盐的总量，以山梨酸计)。
五、执行标准:GB l7.003；INS 200
六、包装规格:
七、最小起定量:300kg
八、交货期:
九、储藏条件:
N,N-双(叔丁基)乙烯二胺 Rioprostil γ-己内酯 苯乙酰氯 D-甘露糖-6-磷酸酯钠盐 4-氨基-1-苄基哌啶 烟酸诺氟沙星 除草醚 Sarcandrone B 苦马豆素 2-(3-氯丙酰基)噻吩 桔皮素, 来源于川橘果皮 4,4,4-三氟-1-(2-呋喃基)-1,3-丁二酮 2-(5-氨基-1H-吡唑-1-基)乙醇 菖蒲螺烯酮 (4-硝基苯基)-α-L-吡喃海藻糖苷 2-溴-2-甲基丙烷 4,4`-双(N-己氧基)氧化偶氮本 佛罗里硅土 双(3-氟苯基)二硫化物 Arcyriacyanin A 间氨基苯甲腈 24-甲基-7-胆甾醇-3β-醇 (2S,3S,5S)-5-氨基-2-(N-((5-噻唑基)-甲氧羰基)氨基)-1,6-二苯基-3-羟基己烷 樱花亭 2,6-二溴苯胺 KB-5246 2-甲氧基肉桂酸 苯胺 2'-脱氧腺苷-3'-单磷酸 3-甲硫基丙酰氯 D-苯丙氨酸 N,N-二甲基对甲苯胺 2-吡啶基乙腈 2-氯-3-氟苯硼酸 酸性蓝 90 2-碘-6-三氟甲基吡啶 3,4-二甲氧基噻吩 4-甲酰基呋喃-2-硼酸 三(2-氰乙基)膦 N-甲基-4-硝基苯胺 WAY-141839, GMA-839, Co-2-6749 N-Boc-4-哌啶甲醇 麦芽糖醇 3-正丙基-2-吡唑啉-5-酮 C-藜芦酰乙二醇 BOC-L-缬氨酸 猴头茵多醇 F 2,6-二氯苄基溴 2-氨基-5-硝基吡啶
