名称:乳酸链球菌素
CAS号:1414-45-5
分类:防腐剂
一、基本信息:
1、中文名称:乳酸链球菌素
2、英文名称:Nisin
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:乳酸链球菌肽
6、英文别名:
7、CASNO.:1414-45-5
8、分子式:C143H230N42O37S7
9、分子量:3354.08
10、含量:≤900IU·mg-1
二、理化性质:
1、外观性状:白色或略带黄色的易流动晶体粉末，或颗粒。
2、溶解性:不溶于水。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：0.2g/kg～0.5g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:乳酸链球菌素的抗南谱较窄，只能抑制成杀灭革兰氏阳性细菌，对革兰氏阴性菌、酵母和霉菌无杀灭作用。
2、用途:防腐剂。
四、毒性:小鼠经口LD50：9.26g/kg(雌），6.81g/kg(雄)。大鼠经口LD50：14.7g/kg(雌），6.81g/kg(雄)。按FAO/WHO（1994）规定，ADI为33000IU/kg。乳酸链球菌素是多肽类，使用后在消化道内很快被蛋白质水解酶消化成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起其他抗菌素会出现的抗药性，更不会与其他抗菌素歌声交叉抗性。其安全性很高，美国FDA将乳酸链球菌素列为GRAS物质。
五、执行标准:GB l7.019；INS 234
六、包装规格:
七、制备方法:由乳酸链球菌菌体在受控条件下得到的发酵醪液，在经蒸汽喷射杀菌、由压缩空气泡沫浓缩或酸化、盐析后喷雾干燥而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
2-甲氧基噻吩 氰酸钾 环戊烷甲酸甲酯 1H-1,2,4-三氮唑-1-甲脒单盐酸盐 戊二腈 钴酸锂 2-氟-3-(三氟甲基)苯甲醇 10β-Benzoyloxy-5α-（3'-dimethylamino-3'-phenyl)propannoxy-1β-hydroxy-7β,9α,13α-triacetoxy-11(15→1)-abeo-taxa-4(20),11-die 2-硝基苯磺酰氯 (S)-(+)-3-甲基-2-丁醇 4-硝基二苯甲酮 2,5-二氯甲苯 4-甲酸基尿嘧啶单水合物 3-氨基-4-甲基苯甲酸 吡咯-2-甲醛 4-烯丙基儿茶酚 2-金刚烷胺盐酸盐 4-正戊氧基苯甲酰氯 钽酸锂 3-氨基苯甲酸 异嗪皮啶 7-O-beta-D-葡萄糖苷 二-O-乙酰基-L-酒石酸酐 2,2,5,5-四甲基环己烷-1,4-二酮 巴西菊内酯 反丁烯二酸单乙基酯 卡巴地那非 太白楤木皂苷 VIII 2-氯-1-吡咯烷-1-基乙酮 2-O-(2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-吡喃葡萄糖)-D-吡喃甘露糖 6-甲氧基-2-萘硼酸 3-氯-2-(三甲基硅烷)-吡啶 19(S)-Hydroxyconopharyngine 3,4-亚甲二氧基乙卡西酮 次黄嘌呤 4'-溴甲基联苯-2-甲酸叔丁酯 颠茄碱 6-氯尿嘧啶 顺,顺-1,5-环辛二烯 7-Hydroxy-6-methoxy-3-prenylcoumarin alpha-葡萄素 2-(4-氯苯基)硫代乙酰胺 2,5-二脱氧-2,5-亚氨基-D-甘露糖醇 1H,1H-全氟-1-正癸醇 阿瑞吡坦 网硬蛋白 2-氯-3-氟吡啶 Palonosetron Hydrochloride 2-氯-3-甲基吡啶-5-硼酸 过氧化苯甲酰 溴化亚铜
