一、基本信息:
1、中文名称:山梨糖醇
2、英文名称:Sorditol Solution
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol
5、中文别名:山梨醇
6、英文别名:D-Glucitol, Sorbol,
7、CASNO.:50-70-4
8、分子式:C6H14O6
9、分子量:182.17
10、含量:≥67~73
二、理化性质:
1、外观性状:无色透明黏稠状液体
2、溶解性:易溶于水、甘油、丙二醇,混溶与乙醇,不溶与其他有机溶剂。
3、熔点:
4、沸点:105℃
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:用于鱼糜及其制品,0.5g/kg;糕点,5.0g/kg。其他按生产需要适量添加。日本:1%~5%。
三、用途或功效:
1、功能:食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素的影响;有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,能防止糖盐等析出结晶,保持甜、酸、苦味强度的平衡,增强食品的风味。由于它是不挥发的多元醇,所以有保持食品香气的功能。
2、用途:营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
四、毒性:小鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不做特殊规定。内服过量会引起腹泻和消化紊乱。
五、执行标准:GB 19.006;INS 420
六、包装规格:
七、制备方法:在高压下,以镍作催化剂,葡萄糖液经加氢后,将溶液的浓度浓缩至70%而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
钇柱 α-胰凝乳蛋白酶 1,4-苯基二硫醇 D-缬氨酸甲酯盐酸盐 氯代环戊烷 3'-甲氧基鸟苷 溴化六甲铵 紫杉斯品 V 六氟磷酸铊(I) D-荧光素 L-甲状腺素 4-正丁基苯酚异氰酸酯 α-氨基丁酸 肉豆蔻酰氯 (1R)-(-)-乙酸薄荷酯 2-甲基烟酸 苯酚 4-氮杂吲哚 (E)-2-甲基-2-丁稀酸乙酯 Saussureamine D (S)-(+)-3-羟基-2-甲基丙酸甲酯 4-叔丁基杯[4]芳烃基-四乙酸乙酯 酮色林 A-177928 4'-氟乙酰苯胺 碳酸钠 2-甲基环己醇 Rauvoyunine C YM-099 Ranitidine hydrochloride 正戊烷 4-甲氧羰基-2-硝基苯硼酸 6-羟基吲唑 1-丙烯基环己烷 N,N-二乙基-1,3-丙二胺 铌条 烯丙罗定 2,3-二甲氧基吡啶 加拿大飞蓬草油 6-氟-4-羟基-2-三氟甲基喹啉 丁酸香叶酯 4-溴-2,6-二甲基苯胺 四溴铂酸钾 22,23-二氢豆甾醇 顺-乌头酸 6-氯-1,3-二甲基脲嘧啶 9α,10β-二乙酰氧基-5α,13α-二羟基-4(20),11-紫杉二烯 2-氨基-4-羟基-6-(三氟甲基)嘧啶 三(三苯基膦)羰基氢化铑(I) 2,6-二氯-4-氟苯酚