名称:癸酸乙酯
CAS号:110-38-3
分类:合成香料
一、基本信息:
1、中文名称:癸酸乙酯
2、英文名称:Ethyl caprate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:Ethyl decanoate
7、CASNO.:110-38-3
8、分子式:C12H24O2
9、分子量:200.36
10、含量:≥98.0(含酯量）
二、理化性质:
1、外观性状:无色透明油状液体，有葡萄酒香气。
2、溶解性:难溶于水、甘油和丙二醇，溶于乙醇、乙醚和氯仿。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：按生产需要适量添加。美国FEMA:酒类饮料，0.0003%～0.001%；其他，0.00021%～0.00083%。
三、用途或功效:
1、功能:癸酸乙酯具有甜、油脂、似坚果的香气，并带有丰满、酒酵母型的底韵和白兰地残留物的气息。
2、用途:用于调制食品香精，如仿制朗姆、白兰地、咸士忌、桃、白葡苗、樱桃、梅、菠萝等型食品香精。
四、毒性:美国FDA将癸酸乙醋列为GRAS物质。
五、执行标准:GB I1509
六、包装规格:
七、制备方法:由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
5-氨基-2-硝基三氟甲苯 1-(2-噻吩基)-2-(N-吡咯烷基)-1-戊酮 N-苄基乙二胺 2-(二甲氨基)乙氧基甲基三氟硼酸钾 蕉病菌素苷 N-叔丁氧羰基-1,2,5,6-四氢吡啶-4-硼酸频哪醇酯 南蛇藤黄质 二(乙酰丙酮)钯(II) 2-十二酮 2-氯-3-溴-5-甲基吡啶 砷化氢 可可酊 5-Bromo-2-(4-Boc-piperazin-1-yl)pyrimidine 纳米金刚石 4-(2-氨乙基)四氢吡喃 六水高氯酸铈 4-叔丁基吡啶 3-巯基-2-丁酮 2,4-二氯噻唑 正丙基苯 3-二甲氨基-1-丙醇 Nyasicol 3,3-二甲基丁醛 氯化锰;氯化亚锰;四水合二氯化锰 聚乙烯醇 3-溴苯基硼酸 2,3,4,6-四-O-乙酰基-β-D-葡萄糖异硫氰酸酯 四苯基噻吩 2,6-二氟吡啶 R-(+)-2'-氨基-2-羟基-1,1'-联萘 8-溴2’-脱氧鸟苷 1-溴-3-氯丙烷 9,10-二甲基蒽 2,3,4,5,6-五氟苯乙烯 反式-2-溴茚满醇 戊酸乙酯 1-溴-2,4-二硝基苯 2-氯萘 乙酸10-十一烯-1-酯 2,3-二氟甲苯 苄达赖氨酸 4-溴-苯磺酰氯 香草基丙酮 马尔考皂苷元 多聚甲醛 3,4,6-三-O-乙酰基-2-脱氧-2-邻苯二甲酰亚氨基-α-D-吡喃葡萄糖基氟化物 三月桂胺 1-氯-3,4-二氟苯 N-叔丁氧羰基-L-苯丙氨酸 7-氨基头孢烷酸
