名称:2-甲基丁酸
CAS号:116-53-0
分类:合成香料
一、基本信息:
1、中文名称:2-甲基丁酸
2、英文名称:2-Methylbutyric acid
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:116-53-0
8、分子式:C5H10O2
9、分子量:102.13
10、含量:≥98
二、理化性质:
1、外观性状:有d-、l-和dl-三种异构体，无色液体，呈刺鼻的辛辣的羊辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。
2、溶解性:微溶于和甘油，溶于乙醇和丙二醇。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：按生产需要适量添加。美国FEMA:0.00005%～0.0005%。
三、用途或功效:
1、功能:2-甲基丁酸具有辛辣刺鼻的类似奶酪的气味，在稀释后有非常悦人的果香和酸果口味。
2、用途:用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
四、毒性:美国FEMA将2-甲基丁酸列为GRAS物质。
五、执行标准:GB I1326
六、包装规格:
七、制备方法:由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
3,4-二甲氧基苯酚 1,8-二氨基萘 莳萝子油 2-苯基乙酰乙酸甲酯 2-氨基苯甲酸乙酯 4-叔丁基苯乙醇 4-(三氟甲氧基)苄醇 2-溴-5-苯甲酰基噻吩 断马钱子苷 3-[4-(叔丁氧基羰基)哌嗪-1-基]苯硼酸频那醇酯 维生素D3 羊齿天冬苷 C L-半胱氨酸乙酯盐酸盐 3,4-二甲氧基甲苯 1-乙酰哌啶-4-胺 3-甲基-6-氯尿嘧啶 猪去氧胆酸 4`-羟基苯丙酮 头孢地尼 5-氨基水杨酸 4-溴-2-氯苯胺 远志糖 N 2-氯苯甲腈 5-溴苯并[b]噻吩 (S)-(-)-2-氯丙酸 五味子酯甲 5-苯基-3H-噻吩并[2,3-d]-嘧啶-4-酮 5-己烯-1-醇 雷帕霉素 依托度酸甲酯 辛二酸单甲酯 三甲基磷 4-乙氧基-3-硝基吡啶盐酸盐 三氯甲烷 3-巯基丙酸甲酯 3,5-二乙酰氧基苯甲酸 β-谷甾醇 3-甲基苯硼酸 2-甲硫基-4-羟基-7H-吡咯并[2,3-d]嘧啶 2,3,4-三氟苄腈 胞苷5’-单磷酸二钠盐 聚乙烯吡咯烷酮 K90 23-表异次 3β,23-二羟基环木菠萝-24-烯-26-酸 5-溴-1H-吡唑[3,4-B]吡啶 震颤真菌毒素 八氟萘烷 柴胡皂苷 BK1 氟化氢铵 3-三氟甲基苯酚 美洛西林钠
