一、基本信息:
1、中文名称:乙基香兰素
2、英文名称:ethyl vanillin
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛
6、英文别名:
7、CASNO.:121-32-4
8、分子式:C9H10O3
9、分子量:166.18
10、含量:≥98.0
二、理化性质:
1、外观性状:有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。
2、溶解性:微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：糖霜及调味剂，0.014%～0.02%；其他，0.0047%～0.025%。
三、用途或功效:
1、功能:乙基香兰素具有明显甜香气及轻微花香和奶香，与香荚兰豆香有些相同持久性长，即使溶解时也有一定强度，香味比香兰素强2-2.5倍。
2、用途:可代替香兰素用于配制食用香精等。
四、毒性:FAO/WH0(1994)规定，ADI为0～5mg/kg。
五、执行标准:GB A3015
六、包装规格:
七、制备方法:由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
4-苄氧基吲哚 罂粟红碱 B N,N-二异丙基乙胺 4-羟基-2-甲氧基苯甲醛 甲醇钾 3`,5`-二氯-2`-羟基苯乙酮 D-环丝氨酸 4-二乙胺基哌啶 肉桂基氯 四氯化碳 HPLC 2'-氨基脱氧肌苷 2-羟基-2-苯基丙酸 6-溴-1-己烯 L-α-氨基-δ-羟基戊酸 海藻酸 4-氯-8-氟喹啉 黄药子素C 草酸依地普伦 7-甲氧基-8-（2'-羟基-3'-乙氧基-3'-甲基丁基）香豆素 (S)-(+)-2-[2-(二苯基膦)苯基]-4-苯基-2-噁唑啉 4,6-二羟基-2-甲基嘧啶 Nα-乙酰基-L-谷氨酰胺 5-氟吡啶-2-甲酸 硬脂酸锂 4-羟基-4-甲基-2-戊酮 乙氧基喹啉 毛蕊异黄酮 硬脂酸钠 喹啉 苦参新醇 L 五氯苯甲腈 溴化苯基镁 5-(甲硫基)-1,3,4-噻二唑-2-硫醇 N-甲基甲酰苯胺 碘乙烷 4-哌啶甲酸 抗异钩藤碱 N-氧化物 异三尖杉酮碱 邻苯二甲酸单甲酯 3-氯-2-氟苯乙酸 正己酸 3-氨基-4-甲基吡啶 对乙氧基苯胺 对特戊酰氧基苯磺酸钠 5-氨基-2-甲基苯并噻唑 苯硅烷 二乙二醇双对甲苯磺酸酯 3,5-二甲氧基-4-羟基苯酰 二水硫酸钙 2,3-二甲基-5-硝基吲哚
