一、基本信息:
1、中文名称:乙基麦芽酚
2、英文名称:Ethyl Maltol
3、中文化学名称:3-羟基-2-乙基-4H-吡喃-4-酮
4、英文化学名称:3-hydroxy-2-ethyl -4 pyrone
5、中文别名:3-羟基-2-乙基-1,-吡喃酮;2-乙基焦烩糠酸
6、英文别名:
7、CAS NO:4940-11-8
8、分子式:C7H8O3
9、分子量:140.14
二、理化性质:
1、外观性状:为白色或浅黄色针状固体结晶
2、溶解性:
3、熔点:89~93℃
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
10、添加限量:欧洲理事会将其列入可用于食品中而对人体健康无害的人造食用香精表中,其最高用量为10mg/kg,ADI值为2mg/kg.
三、用途或功效:
1、功能:
2、用途:广泛用于食用香精配方中
四、执行标准:GB A3005
五、毒性:
六、制法:从曲酸合成,或由糠醛火糠醇合成
七、包装规格:1g
八、最小起定量:一个包装
九、交货期:电话确认
十、储藏条件:库房通风、远离明火、高温、阳光直射
十一、管制信息:
十二、产地:国产
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