名称:2-十三酮
CAS号:593-08-8
类别:合成香料
一、基本信息:
1、中文名称:2-十三酮
2、英文名称:2-Tridecanone
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:甲基十一烷基酮
6、英文别名:
7、CAS NO.:593-08-8
8、分子式:C13H26O
9、分子量:198.34
二、理化性质:
1、外观性状:白色蜡质或无色结晶小片。
2、溶解性:不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯。
3、熔点:30.5℃
4、沸点:263℃，195℃（14.7kPa)
5、密度:0.82168
6、旋光度:
7、折射率:1.4318
8、闪点:大于110℃
10、添加限量:FEMA（mg/kg):冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均为3.0。
三、用途或功效:
1、功能:
2、用途:GB 2760-2007规定为允许使用的食用香料。用于配制蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
四、执行标准:GB I1250
五、毒性:
六、制法:由月桂酸和醋酸的混合物加热并在450℃时通过氧化钍催化而制备。
七、包装规格:1g
八、最小起定量:一个包装
九、交货期:电话确认
十、储藏条件:库房通风、远离明火、高温、阳光直射。
十一、管制信息:
十二、产地:国产
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