一、基本信息:
1、中文名称:丙酮酸乙酯
2、英文名称:Ethyl Pyruvate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:α-酮基丙酸乙酯;2-氧代丙酸乙酯
6、英文别名:
7、CAS NO.:617-35-6
8、分子式:C5H8O3
9、分子量:132.18
二、理化性质:
1、外观性状:无色液体。
2、溶解性:微溶于水,溶于丙二醇、丙酮,混溶于乙醇、乙醚。
3、熔点:零下50℃
4、沸点:155℃,66℃(2.4kPa)
5、密度:1.0596
6、旋光度:
7、折射率:1.4052
8、闪点:
10、添加限量:最终消费品中正常用量0.1~40mg/kg。欧洲理事会限量(mg/kg):食品 50;饮料 50。FEMA(mg/kg):饮料 50;冷饮 20~150;糖果 35;焙烤食品 40。
三、用途或功效:
1、功能:
2、用途:用于黄油硬糖、焦糖、枫槭、巧克力、朗姆酒、白兰地和烈性酒香精。
四、执行标准:GB I1613
五、毒性:
六、制法:由丙酮酸与无水乙醇在沸腾温度条件下直接酯化,然后进行真空蒸馏而制备。
七、包装规格:1g
八、最小起定量:一个包装
九、交货期:电话确认
十、储藏条件:库房通风、远离明火、高温、阳光直射。
十一、管制信息:
十二、产地:国产
4-苯氧基苯甲酸 4-乙基-2-辛醇 乙酸三乙基锡 乙酸镥 2-碘丙烷 乙二胺四乙酸四钠盐水合物 1-甲基吲哚-3-甲醛 全氟己基乙基碘 二苯甲氧基苯 Etoricoxib 苦豆碱 荜澄茄脑 L-苯丙氨醇 4-甲基环己胺盐酸盐 Rasagiline Mesylate 3-溴苄腈 4-氨基苯甲脒二盐酸盐 五味子醇 A 5-氯苯并三唑 2,5-二脱氧-2,5-亚氨基-D-甘露糖醇 苦马豆素 D-葡糖酸钠 芹子烷 依度沙班 丙酸环己酯 二正丁胺 硝酸硫康唑 1-O-乙酰基-2,3,5-三-O-苯甲酰基-β-D-呋喃核糖 噻吩-2-磺酰乙腈 (S)-N-环氧丙基邻苯二甲酰亚胺 丁烯酮 2,3-二羟基喹喔啉 4-溴-3-氟苯胺 甲基狄戈辛 丙酸异戊酯 2-硝基甲苯 N-乙酰甘氨酸 叔丁胺 氯化金 Neticonazole hydrochloride, SS-717, Newral, Atolant 甲基丙烯酸 N,N-二异丙基乙胺 3-溴肉桂酸 4-三氟甲氧基苯磺酰胺 4-(溴甲基)苯硼酸 磷霉素钠 2-羟基-2-甲基丙苯酮 SK-549 喷奴皂苷元 法屈唑盐酸盐