一、基本信息
1、中文名称:柠檬酸
2、英文名称:Citric acid
3、中文化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
4、英文化学名称:2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
5、中文别名:枸橼酸
6、英文别名:2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
7、CAS NO:77-92-9
8、分子式:C6H8O7
9、分子量:192.12
二、理化性质
1、外观性状:无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,无臭,味极酸
2、溶解性:溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
3、熔点:熔点153℃(失水),175℃以上分解放出水及二氧化碳。
4、沸点:
5、密度:1.542
6、比旋光度:
7、折射率:1.493~1.509
8、闪点:
三、功效或用途
1、功效:有酸味,改变食品口味。
2、用途:用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业,它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用
四、执行标准:
五、包装规格:
六、最小起定量:
七、交货期:现货
八、储存条件:在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。可常温密封储存
(4-硝基苯基)-β-D-吡喃半乳糖苷 4,4'-磺酰基二苯酚 嘧啶 氟化锂 哈尔马利定碱 18-去甲阿松香-8,11,13-三烯-4,15-二醇 正戊烷 诱惑红 2,5-二氟苯甲醚 N-三甲基硅烷氨基甲酸甲酯 棱砂贝母碱 4-苄氧基-3-氟苯基硼酸 铁力木呫吨酮 A D-甘露醇 噁唑-5-硫代羧酸酰胺 FR-167344 G-418 硫酸盐 磷酸氢钙二水合物 吗啉 alpha-Galactosylceramide 4-硝基苯基辛酸酯 高丽槐素 黄花败酱皂苷 E (4-甲氧基苄基)三苯基氯化膦 L-乳酸丁酯 2-噻酚乙酸 4-环氧丙烷氧基咔唑 2-(甲基磺酰基)苯甲酸 2,1,3-苯并噻二唑 己酸甲酯 丙哌利定 N-甲基-N-苯基-2-哌嗪-1-基乙酰胺 BAL-9141 3-叔丁基-1H-吡唑-5-甲酰胺 N-乙酰-L-酪氨酸 2-溴丁烷 全氟辛烷 1-溴代庚烷 粗毛豚草素 Perospirone hydrochloride, SM-9018, Lullan 4'-乙氧基苯乙酮 马钱子甘酸 4-Iodo-1-methyl-imidazole 氯化镁 氟硫酸钾 2-氨基腺苷 鞘蕊花酸 鸢尾醌 香草乙酮 硫化锑