一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-肌苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’- Inosinate
3、中文化学名称:钠[(3S,4R)-3,4 - 二羟基-5-(6 - 羟基-9H-嘌呤-9 - 基)四氢呋喃-2 - 基]甲基磷酸盐
4、英文化学名称:sodium [(3S,4R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl phosphate
5、中文别名:5ˊ-肌苷酸钠,肌苷-5ˊ-膦酸二钠,IMP。
6、英文别名:5 - IMP, inosine - 5 - phosphonic acid, disodium, IMP.
7、CASNO.:5550-12-9
8、分子式:C10H11N4Na2O8P
9、分子量:392.17
10、含量:98.0~102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。
2、溶解性:溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:5’-肌苷酸二钠为核苷酸类型增味剂,具有特异的鲜鱼味。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重,小鼠经口LD50为12.0g/kg体重,ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 12.003;INS 631
六、包装规格:
七、制备方法:有核算酶解法制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
丁香黄素吡喃半乳糖苷 1-溴-4-氟-2-碘苯 甲酸正丙酯 头孢磺啶钠 1-氯-2,2,2-三氟乙烷 6-氯吲哚 刺蒺藜素 C 2-氰基-4-甲基吡啶 3-氨基-1,2,4-三氮唑 N-(4-甲基吡啶-2-基)乙酰胺 Zaldaride maleate 三氯异氰尿酸 噻唑 三(三甲硅烷基)硅烷 Veralipride 丙胺氟磷 3,5-二-O-(对甲苯甲酰基)-2-脱氧-D-呋喃核糖氯化物 生育酚乙酸酯 全氟丁基磺酸钾 Gerronemin E 2-甲基咪唑并[1,2-a]吡啶-3-甲酸乙酯 25R-螺甾烷-4-烯-3,12-二烯 一溴化碘 十五碳酸甲酯 5-癸炔 间二氟甲氧基溴苯 紫丹参乙素 2-氯-6-氟-3-甲基苯甲酰氯 溴五甲基苯 2-溴乙胺氢溴酸盐 3-Butenyl-1-boronic acid 3,3',5,5'-四甲基联苯-4,4'-二胺 2,4-二羟基-3-氨基吡啶 3-(溴甲基)-2,6,7-三甲基-1H,5H-吡唑并[1,2-a]吡唑-1,5-二酮 Laxiracemosin H 癸二酸二(2-乙基己基)酯 3-(氰甲基)-2,4,5-三甲基噻吩 1,3-环己二烯 5-碘-1-甲基吡唑-3-甲酸甲酯 吗啉 对氨基苯胂酸 硫代水杨酸 6-羟甲基喹啉 腺苷酰基-(3'→'5')-胞苷 5-(3-甲氧基苯基)-1H-四唑 5-氟-2-羟基苯乙酮 异烟酰氯盐酸盐 2-氨基-4,6-二氯苯并噻唑 LY-377604 劳氏试剂