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赤藓糖醇

商品名称:赤藓糖醇

  • 商品货号:JHYB088278
    商品产地:进口
  • CAS NO.:149-32-6
    库存状态:现货供应
  • 商品含量:99
    计价单位:100g
  • 本店售价:¥1870元
    点击次数:665
  • 商品总价:
    上架时间:2013-12-28
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商品描述:

商品属性

一、基本信息:
1、产品编号:305839
2、中文名称:meso-赤藓糖醇
3、英文名称:meso-Erythritol
4、中文化学名称:
5、英文化学名称:
6、中文别名:
7、英文别名:
8、CAS NO.:149-32-6
9、分子式:C4H10O4
10、分子量:122.12
二、理化性质:
1、外观性状:白色结晶,味甜。因溶解度与蔗糖相比较低,易结晶。
2、溶解性:溶于水(37%,25℃)
3、熔点:126℃
4、沸点:329-331℃
5、闪点:
6、密度:
7、旋光度:
8、折射率:
三、功能与用途:
功能特性:
1)极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,约为蔗糖发热量的十分之一,被称为“0”热值配料 
2)不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿 
3)溶解热-43cal/g,入口清凉 
4)高耐受量,正常机体最大耐受量50g/d 
5)不被突变链球菌利用,抗龋齿 
6)对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象
7)甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。
在食品中的应用
1) 用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料
2) 和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3) 粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4) 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5) 在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。
6) 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专用食品。
医药及保健品中的应用
1)医药及保健品含片、咀嚼片:易压片成型,在加工过程中,可以采用直接压片,也可以采用造粒压片的方式。
2)泡腾片:以赤藓糖醇为功效成份的泡腾剂,可以:1)防止龋齿;2)减肥;3)糖尿病人营养补充和辅助治疗;4)改善肝功能和抗脂肪肝。
3)包衣产品:以赤藓糖醇为原料制备包衣,包被普通食品、保健品、药品,其特点有入口清凉、适口性好、低热量、不吸潮、延长产品货架期、易储藏等优点。
4)被覆产品:用于一些容易吸潮的被覆食品、保健品、药片,不仅可以防潮又可以延长产品的保质期。
四、储藏条件:在常温下单独保存,禁止在非食品仓库存放。
五、运输要求:运输要求:可空运、海运和陆运,没有特定要求。

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