一、基本信息:
1、中文名称:亚硫酸钠(七水合)
2、英文名称:Sodium Sulfite
3、中文化学名称:结晶亚硫酸钠
4、英文化学名称:
5、中文别名:七水合亚硫酸钠; 亚硫酸钠 结晶; 七水亚硫酸钠
6、英文别名:Seven hydrated sodium sulfite; sodium sulfite, sodium sulfite crystals; seven water
7、CAS NO.:10102-15-5
8、分子式:Na2SO3.7H2O
9、分子量:252.15
二、理化性质:
1、外观性状:无色结晶。
2、溶解性:易溶于水、甘油。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.561
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:①按我国法定食品添加使用卫生标准,亚硫酸钠用于葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加伦浓缩汁时的最大用量为0.60 g/kg(注:残留物以二氧化硫计:竹笋、蘑菇及蘑菇罐头残留物不得超过0.05 g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1 g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2 g/kg;蜜饯、葡萄、黑加伦浓缩计残留物≤0.5 g/kg)。②按日本卫生法规食品添加剂使用标准规定,亚硫酸钠的实验范围和最大使用量为:葫芦赶,0.5 g/kg;果干,0.2 g/kg;明胶,0.5 g/kg;露酒、杂酒,0.35 g/kg;糖浆、糖稀、蜜饯樱桃,0.3g/kg;天然果汁,0.15 g/kg;糖豆、煮豆,0.1 g/kg;虾仁,0.1 g/kg;蒟蒻粉,0.9 g/kg;其他食品,0.03g/kg。对芝麻、乳、豆类、蔬菜以及使用鲜鱼贝类不准使用。③FAO/WHO规定,亚硫酸钠的使用范围和最大使用量为:速冻小虾、对虾、龙虾的生制品,0.1 g/kg;它们的熟制品,0.03 g/kg;速冻法式炸土豆,0.05 g/kg;带防腐剂的菠萝浓汁,0.5 g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:①能产生还原性的亚硫酸,亚硫酸与着色物质作用将其还原,显示强烈的漂白作用。②防止植物性食品的褐变。
2、用途:
四、毒性:
五、执行标准:GB05.004，INS.221
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
四丁基三溴化铵 人参皂苷 R0 8-三氟甲基苯并二氢吡喃-4-酮 Sendanolactone 2-O-alpha-L-鼠李吡喃糖甙鸢尾酚酮 二苄基马来酸酯 Boc-焦谷氨酸叔丁酯 21-O-甲基川楝子五醇 苯并二氢吡喃-4-酮 雪松醇素 5-氟-2-甲氧基吡啶-4-硼酸 呋喃唑酮 斯氏紫堇碱 N,N-二甲基乙酰胺 2-溴-4-甲氧基苯并噻唑 3-氨基苯甲酮 1-溴代全氟壬烷 双羟甲基丙二酸二乙酯 二氯甲烷戊烯 2-乙氧基-4-羟基嘧啶 戊酸肼 4-甲酰基苯基硼酸 1,4-双(1-羟基环己基)-1,3-丁二炔 四(三苯基膦)钯 4-甲氧基吡啶-2-甲酸 铂(0)-1,3-二乙烯-1,1,3,3-四甲基二硅氧烷络合物 1,9-癸二炔 千层塔烯二醇 4-羟基-N-甲基哌啶 2-溴-2-甲基丙烷 甘草皂苷 A3 4-溴-2-硝基碘苯 6-(4-吗啉基)吡啶-3-硼酸频哪醇酯 3-三氟甲基苯酚 3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵 三(2-(2-甲氧基乙氧基)乙基)胺 4,6-二氨基-1,3,5-三嗪-2-乙酸 2,3-二氯吡嗪 叶酸二水合物 6-溴喹啉 二硫代水杨酸 五氟丙酸 5-Bromo-N-(2,2-dimethoxyethyl)pyrimidin-2-amine 1-(氯-1-吡咯烷基亚甲基)吡咯烷鎓四氟硼酸盐 硝酸钆(III)六水合物 2-甲基-4-（三氟甲基）苯硼酸 二甲基二硫 4-N,N-二甲基氨基-3,5-二甲基苯基N-甲基氨基甲酸酯 樟芝提取物 丝胶树碱
