名称:紫草红
CAS号:517-89-5
分类:着色剂
一、基本信息:
1、中文名称:紫草红
2、英文名称:Gromwell red
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:欧紫草,紫根色素
6、英文别名:Europe Lithospermum,Purple root pigment
7、CAS NO.:517-89-5
8、分子式:C16H16O5
9、分子量:288.29
二、理化性质:
1、外观性状:紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。
2、溶解性:纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。酸性条件下呈红色，中性呈紫红色，遇铁离子变为深紫色，在碱性溶液中呈蓝色。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国：0.1g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性一般，着色能力中等，适于中性、酸性食品着色。
2、用途:着色剂。
四、毒性:①LD50：小白鼠经口4.64g/kg（bw）[2.70~7.99 g/kg(bw)]。②致突变试验：Ames试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸变试验，均未发现致突变作用。
五、执行标准:GB08.140,Cl75535
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
Sequosempervirin D Ruprintrivir, AG-7088 5-氯-1-甲基-4-硝基咪唑 芳香膜菊素 四正丁基氟化铵三水合物 (R)-1-苄氧羰基-3-吡咯烷醇 硝基马钱子碱 N,N,N',N'-四乙基乙二胺 3-氨基异烟酸 4-乙酰胺基苯甲腈 NSC-706995, MS-275, MS-27-275 氯化锂无水 4,4'-二氨基-2,2'-二甲基联苯双盐酸盐 人参皂苷 Rf 8-叠氮基腺苷 苯乙酸异丙酯 N-叔丁基-3-酮-4-氮杂-5a-雄甾烯-17b-酰胺 抗坏血酸钾 3-溴-N,N-二甲基苯胺 生石灰 孕酮 3,5-二甲基苯硼酸 α-甲基苄胺 N-苄基氯化辛可尼丁 乙烯基乙醚 Fmoc-L-缬氨酸 溴甲基三氟硼酸钾 3,4-(亚甲二氧基)苯胺 四氰基镍(II)酸钾水合物 4-正-丁基-4-氰基联苯 1,1-二氟乙烷 4,4'-二氨基苯酰替苯胺 正辛基丙基硫醚 1-十八烯 鸟嘌呤核苷 N-甲基-N-苯基硫脲 3,5-二硝基-4-氨基吡啶 三苯基甲烷 1,2,4,5-四(叔丁硫基)苯 4-溴-3-氟苯甲醛 L-β-D-腈丙氨酸 山海棠二萜内酯 A 11-epi-21-Hydroxytoonacilide 2,6-二氯-4-甲基烟腈 2,3-二氯-1,4-萘醌 4-(4-溴苯基磺酰)吗啉 钩吻碱 G-418 硫酸盐 2,3-二氯丁烷 5-溴吡啶-3-硼酸
