名称:紫草红
CAS号:517-89-5
分类:着色剂
一、基本信息:
1、中文名称:紫草红
2、英文名称:Gromwell red
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:欧紫草,紫根色素
6、英文别名:Europe Lithospermum,Purple root pigment
7、CAS NO.:517-89-5
8、分子式:C16H16O5
9、分子量:288.29
二、理化性质:
1、外观性状:紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。
2、溶解性:纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。酸性条件下呈红色，中性呈紫红色，遇铁离子变为深紫色，在碱性溶液中呈蓝色。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国：0.1g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性一般，着色能力中等，适于中性、酸性食品着色。
2、用途:着色剂。
四、毒性:①LD50：小白鼠经口4.64g/kg（bw）[2.70~7.99 g/kg(bw)]。②致突变试验：Ames试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸变试验，均未发现致突变作用。
五、执行标准:GB08.140,Cl75535
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
SCH-59884 4-碘联苯 11-二十一酮 硫酸铝铵 2-氨基-3-甲基-5-硝基吡啶 Linezolid 4-乙酰基苯磺酰氯 苯并[b]噻吩-2-基甲胺 (R)-1-苄基-3-氨基哌啶 2-溴-5-氟溴苄 4-溴苯乙胺 氯化锰 五氟苯基二甲基氯硅烷 丙二酸(叔丁基)(甲基)酯 4-(Cyclohexylaminocarbonyl)phenylboronic acid 乙丙昔罗钠 5-吲哚硼酸 13-Epimanool 大狼毒醇乙酸酯 新甘草苷 (R)-(-)-2-吡咯烷甲醇 4-羟基苯甲酸丙酯 1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚 （+）-紫堇鳞茎碱 泼尼松, 参比标准 N-BOC-1,2,3,6-四氢吡啶 2-丙氧基苯甲酸 升麻素苷 QC-12 3-氨基-异烟酸甲酯 3,4-二甲氧基苯甲酸 苯并噻吩-3-甲酸甲酯 2-溴异丁酸乙酯 1,3-二羟基丙酮 2,3,5-三氟苯甲腈 3,4,9,10-苝四甲酸二酐 1,3-二磺酰肼苯 3-三羟苯基喹唑酮 琥珀酸美托洛尔 F-支脱皂苷 1,2,4,5-四(溴甲基)苯 4-氧代-3-哌啶羧酸甲酯盐酸盐 喹喔啉-6-基甲醇 磷酸氢二钠 4-氨基-6-甲基-5-氰基嘧啶 3-甲基苯硼酸 2-乙酰基吡咯 异硫氰酸-4-戊烯酯 乙酸岩兰草酯 1-二甲基氨基-2-丙醇
