一、基本信息:
1、中文名称:聚氧乙烯（40）山梨醇酐单棕榈酸酯
2、英文名称:Polyoxyethylene（40）Sorbitan Monopalmitate
3、中文化学名称:聚氧乙烯（40）失水山梨醇酐单棕榈酸酯
4、英文化学名称:Polysorbate 40
5、中文别名: 吐温-40
6、英文别名:Tween-40
7、CAS NO.:9005-66-7
8、分子式:C62H122O26
9、分子量:1283.6
二、理化性质:
1、外观性状:桔红色油状液体或半凝胶物质，略有异臭，微苦。
2、溶解性:溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮，不溶于矿物油。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.05～1.10
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国：月饼，0.5g/kg；果汁饮料，0.75g/kg；雪糕，1.5g/kg；植物蛋白饮料，2.0g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:具有良好的亲水性能，能很好的降低油-水界面张力，形成O/W型乳化剂，为良好的乳化剂。
2、用途:乳化剂、分散剂。
四、毒性:大鼠经口LD50：10g/kg。ADI为0～25mg/kg（FAO/WHO.1994）。美国将它列为GRAS物质。
五、执行标准:GB.10.026,INS434
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
2-甲氧基苯甲酸 硒化锆 5-Bromo-2-(piperidin-1-yl)pyridine 4-氟苯基环丙基甲酮 2-氨基-6-氯嘌呤核苷 甲基正壬烷基酮 2-甲基-5-丙酮基-7-羟基色酮 4-氯-1-萘酚 顺式-4-环己烯-1,2-二羧酸 雀舌黄杨碱 B 2,5-噻吩二羧酸 顺式-9-二十三烯 偶氮二甲酸二乙酯 八氟环戊烯 2,6-吡啶二甲酸 三甲基硫膦 3-氯苯基甲烷磺酰氯, 4,6-二苯基噻吩[3,4-D]-1,3-二氧代-2-酮-5,5-二氧化物 乙酸(2-丁氧基乙)酯 六氯-1,3-丁二烯 好望角芦荟苷元 2-吡咯腈 2,4-二氟苯甲醇 邻乙酰氧基苯甲酰氯 硝酸咪康唑 4-（3-氯-4-氟苯基）-4-氧代丁酸 反-4-氨基环己醇 N-(甲氧基甲基)-N-(三甲基硅甲基)苄胺 帽柱木非灵 亚硝酸异戊酯 氯化钠 Paricalcitol, Paracalcin, Compound-49510, ABT-358, Zemplar 苯并吡喃酮-2-羧酸 Setoperone 1-二甲基氨基甲酰-4-(2-硫代乙基)吡啶内盐 2-氟-3-(三氟甲基)苯甲基胺 4-甲氧基异酞酸 L-乳酸薄荷酯 Fmoc-D-缬氨酸 N-(叔丁基二甲硅烷基)-N-甲基三氟乙酰胺 2-Methyloxazole-4-carbaldehyde 4-甲基-3-硝基苯磺酰氯 聚(对苯乙烯磺酸钠) D-(-)-水杨苷 1,5-己二烯-3,4-二醇HQ 丙烯酰胺 人参二醇 6-巯基嘌呤 二苯基氨基甲酰氯 3-羟基-2-硝基吡啶
