一、基本信息:
1、中文名称:聚氧乙烯（40）山梨醇酐单棕榈酸酯
2、英文名称:Polyoxyethylene（40）Sorbitan Monopalmitate
3、中文化学名称:聚氧乙烯（40）失水山梨醇酐单棕榈酸酯
4、英文化学名称:Polysorbate 40
5、中文别名: 吐温-40
6、英文别名:Tween-40
7、CAS NO.:9005-66-7
8、分子式:C62H122O26
9、分子量:1283.6
二、理化性质:
1、外观性状:桔红色油状液体或半凝胶物质，略有异臭，微苦。
2、溶解性:溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮，不溶于矿物油。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.05～1.10
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国：月饼，0.5g/kg；果汁饮料，0.75g/kg；雪糕，1.5g/kg；植物蛋白饮料，2.0g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:具有良好的亲水性能，能很好的降低油-水界面张力，形成O/W型乳化剂，为良好的乳化剂。
2、用途:乳化剂、分散剂。
四、毒性:大鼠经口LD50：10g/kg。ADI为0～25mg/kg（FAO/WHO.1994）。美国将它列为GRAS物质。
五、执行标准:GB.10.026,INS434
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
二苯基次膦酸 去乙酰基车叶草苷酸 木犀草素-7-O-葡萄糖苷 1,5,8-三羟基-3-甲氧基-2-异戊烯基氧杂蒽酮 1,3-二甲基-1H-吡唑-5-甲醛 5-溴烟酸甲酯 7-羟基生蝶呤 2-溴-5-硝基苯甲酸甲酯 N-甲基-1,4-苯二胺二盐酸盐 乙基二茂铁 博趣伍德雷司令（2006） 3-(苯并呋喃-2-基)-3-氧代丙腈 1,1,1,3,5,7,7,7-八甲基四硅氧烷 RPR-202868 愈创甘油醚 2,3-二氟苯甲酸 L-372662 硝酸布康唑 4,6-二氯-5-嘧啶甲醛 红花黄色素 A 三氟乙酸甲酯 罗硝唑 1,10-二氨基癸烷 双(三乙氧基硅基)甲烷 间氯苯氧乙酸 2,3-二氟苯胺 三磷酸胞苷二钠 氯前列醇异丙基酯 右雷佐生 1,1,2,2-四甲氧基环己胺 1,3-丙酮二羧酸二乙酯 二苯基次磷酰氯 L-酒石酸锑钠 3-苯基氯丙烷 5-烯-甲基-胆酸-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 (S)-1-N-叔丁氧羰基-3-羟基吡咯烷 D-谷氨酸 3-甲基苯并[b]噻吩 4,7-二氯喹啉 N-甲基环己胺 N-丁基甲基硫醚 3-氯苯胺盐酸 2-碘-4-硝基甲苯 鼓槌菲 γ-壬内酯 飞燕草素 3,4-二甲基苯胺 1-(3-Bromobenzyl)-4-methylpiperazine 三甲基硬脂基氯化铵 邻苯二甲酸二乙酯
