一、基本信息:
1、中文名称:三聚磷酸钠
2、英文名称:Sodium Tripolyphosphate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:sodium triphosphate
5、中文别名:磷酸五钠；三磷酸五钠；五钠
6、英文别名:Five sodium phosphate; triphosphate sodium; five sodium
7、CASNO.:7758-29-4
8、分子式:Na5P3O10
9、分子量:367.86
10、含量:95
二、理化性质:
1、外观性状:白色粉末。
2、溶解性:易溶于水。
3、熔点:622℃
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：用于罐头等，1.0g/kg；水产制品等，5.0g/kg。FAO/WHO：0.2～1%。
三、用途或功效:
1、功能:三聚磷酸钠能与铁、铜、镍重金属离子、碱土金属离子等形成稳定的水溶性络合物，对乳状液体系有稳定作用，对硬水有软化作用，对蛋白质有促进保水作用和结着作用．对脂肪有乳化作用。因此，肉类食品中加三聚磷酸钠有利于提高制品品质，如使外形规整，肉质鲜嫩、色泽光亮等等。用于水果蔬菜，可使其外表的果胶酸钙、草酸钙分离，促进外皮软化。
2、用途:水分保持剂
四、毒性:大鼠经口LD50：4g/kg。大鼠腹腔注射LD50：134mg/kg。小鼠经口LD50：3.21g/kg。ADI为0～70mg/kg。
五、执行标准:GB 15.003；INS 451（i）
六、包装规格:
七、制备方法:喷雾干燥器为一圆筒，上部与带有气体喷嘴的卧式燃烧器相接。温度为400～500℃的气体经燃烧器通入喷雾干燥塔的上部，同时用高压（4.2MPa）泵将正磷酸盐的溶液喷入。含水 5%以下的干燥产品不断从干燥器下部取出。正磷酸盐混合物在旋转炉中脱水缩聚成三聚磷酸钠。此法特点是产品无需进行粉碎，喷雾干燥器干燥效率高，干燥物料很均匀，不会发生分层现象；缺点是干燥与缩聚分两段进行，直接加热脱水时粉尘损失大。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
5-羟基烟酸 N-(2-溴-3-吡啶基)乙酰胺 除虫菊新 2-氨基-3,4,5-三甲氧基苯甲酸 2-呋喃丙烯酸 2-氨基-3-溴-5-甲基苯甲酸 2-乙基己醛二甲基乙缩醛 2-硝基-5-哌啶基苯酚 胡椒基丁醚 钐 2',7'-二氯荧光素 双(4-甲氧基苯基)苯基膦 辛酸甲酯 3-[(5-氯-2-硝基苯基)苯基氨基]-3-氧代丙酸乙酯 异氰酸2-乙氧基苯酯 阿西替尼 3-氨基-2-噻吩甲酸甲酯 嘧啶-5-甲醛 甲磺酸酐 吡唑并[1,5-a]吡啶-3-甲酸 长春质碱 9-溴代蒽 3-三氟甲氧基苄胺 艾脂麻素 (R)-4-苯基-2-噁唑烷酮 六苯基环三硅氧烷 Α-苯基环戊基乙酸 甲酸烯丙酯 1,2-二氯代苯 蟛蜞菊内脂 N-三甲基硅基咪唑 2-氯-4-硝基吡啶 1-二苯甲基-3-氰基氮杂环丁烷 磷化铬 L-苯丙氨酸乙酯盐酸盐 S-甲基-L-半胱氨酸亚砜 醋酸甲酯 2-氯-1-乙基-1H-咪唑 1-苯基-2-(N-吡咯烷基)-1-己酮 三甲基氢醌 乙酸铵 氧化铬(III) 糠基异丙基硫醚 1H,1H,2H-全氟-1-辛烯 1-己烯 5-氯-2-甲基苯基异氰酸酯 印度榅桲苷 4-氯苄硫醇 2-(三氟甲基)吩噻嗪 苯乙酸苄酯
