名称:焦磷酸钠
CAS号:7722-88-6
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:焦磷酸钠
2、英文名称:sodium pyrophosphate
3、中文化学名称:焦磷酸钠
4、英文化学名称:sodium pyrophosphate
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:7722-88-6
8、分子式:Na4P2O7
9、分子量:265.9
10、含量:96.5
二、理化性质:
1、外观性状:白色块状或粉末。
2、溶解性:溶于水，呈碱性。溶于丙三醇，不溶于乙醇。
3、熔点:880℃
4、沸点:938℃
5、密度:2.534
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：薯类淀粉，0.025g/kg。FAO/WHO：0.01～0.9%。日本：0.005～0.3%。
三、用途或功效:
1、功能:焦磷酸钠具有聚合磷酸盐的通性，即合乳化、分散、防止脂肪氧化和增高蛋白结着的性能，还具有在高pH值下抑制食品氧化和发酵的作用。
2、用途:溶融剂等。
四、毒性:小鼠经口LD50：40mg/kg。大鼠经口LD50＞400mg/kg。兔子静脉注射最大致死量70mg/kg。ADI为0～70mg/kg(FAO/WHO.1985)。美国FDA将焦磷酸钠列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 15.004；INS 450（iii）
六、包装规格:
七、制备方法:由磷酸氢二钠经熔融脱水而成无水焦磷酸钠，溶于水中结晶而制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
非尼雷司 O,O-二乙基-O-(4-硝基苯基)硫代磷酸酯 1,1-二杂苯(b)硫代苯甲基N-琥珀酸胺碳酸盐 富硒酵母 四氢呋喃-d8 异丙基联苯 盐酸甲烯土霉素 光果甘草酮 4'-氨基苯并-15-冠醚-5 盐酸盐 依达拉奉 2',3',5',6'-四甲基苯乙酮 四氟硼酸银 5-羟基吡啶-3-甲酸甲酯盐酸盐 1,3,5,5-四甲基-1,3-环己二烯 1,8-二溴辛烷 乙酸肉桂酯 2-甲基丁醛 L-亮氨酰胺盐酸盐 五味子酮 B 正庚烷 1，3-二溴丙烷 艾乐替尼 4-Formyl-2-methylphenylboronic acid pinacol ester 1-氯-2-甲基-2-丙醇 5-氯-2-甲基苯基异硫氰酸酯 Nyasicol 柴胡皂苷A 卡巴地那非 5-(4-氟苯基)-3H-噻吩并[2,3-d]-嘧啶-4-酮 甲基苯基砜 果胶 草酸铊(I) 双(新戊基乙二醇)二硼 2-氟苯基异氰酸酯 5,5-二甲基氧基-1,2,3,4-四氯环戊二烯 2-(氯甲基)喹啉盐酸盐 磷酸肌酸二钠盐四水合物 Nicainoprol, RU-42924, CAS-924 雷尼酸锶 碳酸钙 L-(-)-香芹酮 ABT-702 Paeoniflorigenone 乙酰氨基丙二酸二乙酯 异硫氰酸甲基环己酯 2-(环庚-1-烯-1-基)-4,4,5,5-四甲基-1,3,2-二恶硼烷 天冬宁 D 无根藤辛 4-氯-1,2-苯二胺 β-D-吡喃葡萄糖叠氮化物
