名称:磷酸氢二钠
CAS号:10039-32-4
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:磷酸氢二钠
2、英文名称:Disodium hydrogen phosphate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:十二水磷酸二钠；十二水磷酸氢二钠
6、英文别名:12 water disodium phosphate; disodium hydrogen phosphate dodecahydrate
7、CASNO.:10039-32-4
8、分子式:Na2HPO4.12H2O
9、分子量:358.17
10、含量:98
二、理化性质:
1、外观性状:无色或白色结晶。
2、溶解性:溶于水，几乎不溶于乙醇。
3、熔点:34.6℃
4、沸点:
5、密度:1.52
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：炼乳，0.5g/kg。其他按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:磷酸氢二钠对乳制品和肉制品等有调节pH值和结着的性能。提高乳制品的热稳定的性能。
2、用途:在食品加工中用作品质改良剂，乳化剂，营养强化剂，发酵助剂，黏结剂。
四、毒性:兔静脉注射最大致死量＞0.985g/kg，≤1.075g/kg。ADI为0～70mg/kg(FAO/WHO)。美国FDA将磷酸氢二钠列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 15.006；INS 339（i）
六、包装规格:
七、制备方法:浓磷酸与氢氧化钠或碳酸钠按化学计量进行反应，经浓缩、冷却、结晶而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
当归酮 菜豆素异黄烷 1-苯基-1-环戊甲酸 砷酸钠 2-乙基苯胺 2-甲氧基-5-吡啶硼酸 吲哚-5-羧酸 全氟己基乙基碘 (S)-1-Boc-3-羟甲基哌啶 2-氨基-2,3-二甲基丁酰胺 Parecoxib Sodium 3',4',7-三甲氧基黄烷 乙烯基环己烷 2-氨基-5-氯吡啶 特利加压素 2,3-二甲基丁烷 尿嘧啶-5-羧酸 N-乙酰乙酰苯胺 α-甲苯基磺酰氟 4-甲基-2-戊醇 Rioprostil 2-甲基-1-己烯-3-炔 三正己基硅烷 Dexindoprofen 2,4,6-三氯嘧啶 8,14-Epoxyergosta-4,22-diene-3,6-dione 6-氨基邻甲酚 5-氯噻吩-2-硼酸 (4-硝基苯基)-2-乙酰氨基-2-脱氧-3-O-β-D-吡喃半乳糖)-α-D-吡喃半乳糖苷 N-乙酰基-DL-色氨酸 2-氯-3-氨基-4-甲基吡啶 PNU-173995 辣椒玉红素 乙酰丙酮锌 3,5-二甲基-异恶噁唑 苯妥英钠 氢溴酸加兰他敏 2-氟-6-(三氟甲基)苯甲基溴 O-(叔丁基二甲基硅烷)羟胺 一水合偏钨酸钠 D-(-)-青霉胺 2,2-二氟-1,3-苯并二恶茂-5-羧酸 2-氨基-5-三氟甲基苯并噻唑 二甘醇 氟化亚锡 盐酸格帕沙星 羟基洋地黄度苷元 绞股蓝苷 XXXV 3-溴苯乙酸 10α-H-呋喃橐吾烯酮
