名称:磷酸氢二钠
CAS号:10039-32-4
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:磷酸氢二钠
2、英文名称:Disodium hydrogen phosphate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:十二水磷酸二钠；十二水磷酸氢二钠
6、英文别名:12 water disodium phosphate; disodium hydrogen phosphate dodecahydrate
7、CASNO.:10039-32-4
8、分子式:Na2HPO4.12H2O
9、分子量:358.17
10、含量:98
二、理化性质:
1、外观性状:无色或白色结晶。
2、溶解性:溶于水，几乎不溶于乙醇。
3、熔点:34.6℃
4、沸点:
5、密度:1.52
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：炼乳，0.5g/kg。其他按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:磷酸氢二钠对乳制品和肉制品等有调节pH值和结着的性能。提高乳制品的热稳定的性能。
2、用途:在食品加工中用作品质改良剂，乳化剂，营养强化剂，发酵助剂，黏结剂。
四、毒性:兔静脉注射最大致死量＞0.985g/kg，≤1.075g/kg。ADI为0～70mg/kg(FAO/WHO)。美国FDA将磷酸氢二钠列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 15.006；INS 339（i）
六、包装规格:
七、制备方法:浓磷酸与氢氧化钠或碳酸钠按化学计量进行反应，经浓缩、冷却、结晶而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
芝麻林素 Org-25415 4-氯-2-甲氧基苯酚 RWJ-26240 3-氟-4'-丙基联苯硼酸 1-苯基-1H-四氮唑-5-硫醇 beta-香树精 4-氰基吡啶 黄曲霉毒素 M2 1-戊烷磺酸钠一水合物 齐墩果酸 3-乙酸酯 5-P-甲苯基-1H-四氮唑 3,5-二氨基-1,2,4-三唑 2-羟基-3-氨基吡啶 圣地红景天苷 A 三(2,2'-联吡啶基)氯化钌(II)六水合物 Myricadiol 4-氨基-2-甲基嘧啶-5-甲醛 2-溴-4,5-二氯苯并噻唑 8-溴茶碱 次硝酸铋(III) 5-己炔酸 N-丙酰基-D-葡萄糖胺盐酸盐 四丁基四氟硼酸铵 百合（喷雾粉） 4-氟-2-(三氟甲基)苯甲酰氯 四氢噻唑 4-(氨甲基)苯甲酸 Revandchinone 1 3'-氯苯乙酮 1,3-双(二苯基膦)丙烷 4-二甲胺基丁醛缩二甲醇 异丁醇 5-甲基-1,3-恶唑-4-羧酸 3,5-二氟苄胺 司帕沙星 NPO2140176-43 3-溴-2,5-二氯噻吩 Amberlite CG-50离子交换树脂(1型) Epidoxoform 异硫氰酸-4-戊烯酯 1,8-二溴萘 喹喔啉-6-基甲醇 3-甲酸基呋喃-2-硼酸 腺苷-5'-单磷酸一水合物 衣康酸 香豆素 2,4:3,5-二-O-亚苄基-醛基-D-核糖一水合物 2-氯-3-氯甲基噻吩 2-氯-4-硝基苯腈
