名称:醋酸钙
CAS号:5743-26-0
分类:营养强化剂
一、基本信息:
1、中文名称:醋酸钙
2、英文名称:Calcium Acetate
3、中文化学名称:乙酸钙
4、英文化学名称:Calcium diacetate
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:5743-26-0
8、分子式:(CH3COO)2Ca稨2O
9、分子量:176.18
10、含量:98.0～102.0
二、理化性质:
1、外观性状:白色细小疏松粉末，无臭，味微苦，易吸潮。
2、溶解性:易溶于水。微溶于乙醇。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：8～16g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:醋酸钙作为食品营养强化剂是补充机体内钙的来源之一。同时，醋酸钙又可起螯合作用和稳定作用。
2、用途:螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。
四、毒性:小鼠经静脉注射LD50：52mg/kg。FA0／WHO(1994)规定，ADI不作限制性规定。美国FDA将醋酸钙列为GRAS物质。
五、执行标准:GB 16.000
六、包装规格:
七、制备方法:可由醋酸与碳酸钙或氢氧化钙反应，精制而得。也可由焦木酸与氢氧化钙中和、精制而成。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。
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