名称:丙酸钙
CAS号:4075-81-4
分类:防腐剂
一、基本信息:
1、中文名称:丙酸钙
2、英文名称:Calcium Propionate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:4075-81-4
8、分子式:C6H10O4Ca
9、分子量:186.22
10、含量:≥99
二、理化性质:
1、外观性状:白色结晶性粉末。
2、溶解性:可溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：生面湿制品，0.25g/kg。其他，2.5g/kg。FAO/WHO：加工干酪，≥3g/kg。日本：3.15g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中游离出丙配，而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于，在糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食品中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖。
2、用途:用作防腐剂。
四、毒性:大鼠经口LD50：3.34g/kg。FAO/WHO(1985)规定，ADI不作限制性规定。用添加1％、3％和6％丙酸钙的饲料喂养大鼠180d，体重较对照组增加，血液、内脏无异变。
五、执行标准:GB l7.005；INS 282
六、包装规格:
七、制备方法:丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行中和反应制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
环已酮肟 己酸乙酯 叔丁醇钠 EPH-101 4-羟基苯甲酸丁酯 紫堇醇灵碱 荆芥二醇 二氯甲烷 N-乙烯-ε-己内酰胺 对苯二甲醛 2,5-二氯苯甲醇 6-异戊烯氧基异香柑内酯 癸二酸二正丁酯 4-硝基苯磷酸二钠 16-羟基-α-可鲁勃林(α) 8-甲基癸酸 4-三氟甲基苄胺 6-氨基-2-甲基喹啉 Anisofolin A 红曲红 Alstoyunine E 3,4-二羟基苯基丙酸 6-氯-2’-脱氧嘌呤核苷 O-乙酰阿伐那非 4-正庚氧基苯胺 四氯钯酸钠 4,5-二(2-甲氧基乙氧基)-2-硝基苯腈 (1R,2S)-(-)-2-氨基-1,2-二苯基乙醇 季酮酸 4-2-噻吩丁酸 2,4,5-三氟-3-甲氧基苯甲酰氯 盐酸依普拉酮 磷酸二氢钾 1,2-双(三甲氧基硅基)乙烷 2,4,6-三异丙基苯基溴化镁 叔丁氧羰基-L-谷氨酸5-苯甲酯 9(10H)-吖啶酮 4,5-二甲基-2(3H)-苯并噻唑酮 4-溴苯基脲 阿罗洛尔-7 O-12'-甲基-α-麦角隐亭碱 3,4-二-O-咖啡酰基奎宁酸 双(对甲基苯基)氧化膦 4-氨基-2-氯嘧啶 磷酸铜 8-乙酰氧基喹啉 Lacidipine 决奈达隆盐酸盐 β-D-葡萄糖五乙酸酯 3-(三氟甲基)苯乙醇
