名称:丙酸钙
CAS号:4075-81-4
分类:防腐剂
一、基本信息:
1、中文名称:丙酸钙
2、英文名称:Calcium Propionate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:4075-81-4
8、分子式:C6H10O4Ca
9、分子量:186.22
10、含量:≥99
二、理化性质:
1、外观性状:白色结晶性粉末。
2、溶解性:可溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：生面湿制品，0.25g/kg。其他，2.5g/kg。FAO/WHO：加工干酪，≥3g/kg。日本：3.15g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中游离出丙配，而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于，在糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食品中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖。
2、用途:用作防腐剂。
四、毒性:大鼠经口LD50：3.34g/kg。FAO/WHO(1985)规定，ADI不作限制性规定。用添加1％、3％和6％丙酸钙的饲料喂养大鼠180d，体重较对照组增加，血液、内脏无异变。
五、执行标准:GB l7.005；INS 282
六、包装规格:
七、制备方法:丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行中和反应制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
对己基苯乙酮 4-正庚氧基苯甲酸 D-组氨酸 氢化钠 3-氰基苯甲酸 2-溴苯丙酮 风毛菊内酯素 2-氨基乙硫醇盐酸盐 4-溴-2,5-二氟苯甲醚 2,6-二异丙基萘 甲基丙烯酸异氰基乙酯 5-甲基呋喃-2-硼酸 25(S)-罗斯考皂苷元-1-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）--β-D-吡喃木糖醇 3-(Tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)phenylboronic acid pinacol ester 4-氯-3-氟苯酚 甲基红 粗毛果白竖木碱 3-甲基吡唑 过氧碳酸钠 4-甲基三氟甲苯 全氟-1,3-二甲基环己烷 二苄胺 5-癸炔 2-氨基嘧啶-5-羧酸 三氯丙烯酸 正辛基三乙氧基硅烷 4-碘苄醇 凡德他尼 2,3-蒽二甲酸酐 5-(4-甲氧基苯基)-1H-吡唑-3-羧酸 1-甲基-3-三氟甲基吡唑-5-硼酸 5-乙酰基-2-乙氧基苯甲酸乙酯 溴化铵 L-乳酸锂盐 反式-1,4-环己二羧酸 四甲基锡 3-氟-2-羟基苯甲酸 头孢氨苄 2,3-二甲基苯甲酰胺 亚氨基二苄 4-氟苄胺 碳酸钾 5-乙基-6-甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-4(3H)-酮 3'-O-(5'-脱氧-α-D-呋喃核糖基)卡培他滨 D-(-)-水杨苷 PNU-253998 2-Aminomethyl-4-fluoropyridine dihydrochloride 5-氯噻吩-2-甲酸 2,2,3,3-四氟-1,4-丁烷二醇 氯化铑(Ⅲ)
