一、基本信息:
1、中文名称:4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛
2、英文名称:4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CAS NO.:26643-91-4
8、分子式:C12H14O
9、分子量:174.23
二、理化性质:
1、外观性状:无色液体。
2、溶解性:溶于乙醇和丙二醇。
3、熔点:
4、沸点:82~87℃(93.3Pa)
5、密度:0.983
6、旋光度:
7、折射率:1.536
8、闪点:大于110℃
9、添加限量:最终消费品中正常用量0.02~1.5mg/kg。FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、胶冻、布丁、糖果、焙烤食品、胶母糖均为 1.5。
三、用途或功效:
1、功能:增强烟草的可可和巧克力的特征香味,与烟香和合协调,丰富坚果和香荚兰烟气风味。
2、用途:GB2760-2007规定为允许使用的食用香料。
四、毒性:美国FEMA将4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛列为GRAS物质。
五、制备方法:由相应的醛在碱性催化剂存在下进行醇醛缩合而成。
六、执行标准:GB I1144
七、包装规格:1kg
八、最小起定量:1个包装
九、交货期:
十、储藏条件:储存于阴凉、通风仓间内;远离火种、热源;仓温不宜超过128℃;防止日光直射;保持容器密封;应与氧化剂、酸类分开存放;储存间内的照明、通风等设施应该采用防爆型,开关设在仓外。