一、基本信息:
1、中文名称:香兰素
2、英文名称:vanillin
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:4-羟基-3-甲氧基苯甲醛
6、英文别名:
7、CASNO.:121-33-5
8、分子式:C8H8O3
9、分子量:152.15
10、含量:≥97
二、理化性质:
1、外观性状:白色至为黄色针状结晶或晶体粉末。
2、溶解性:易溶于乙醇、乙醚、氯仿、冰醋酸和热挥发性油，溶于水、甘油。
3、熔点:81～83℃
4、沸点:284～285℃
5、密度:1.056
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:美国FEMA(mg/kg)：软饮料63；冷饮95；糖果200；焙烤食品220；布丁类120；胶姆糖270；巧克力970；裱花层150；人造奶油0.20；糖浆330～20000。按FAO/WHO规定：用于方便食品的罐头婴儿食品和谷类食品的最高允许用量为70mg/kg(1992)。
三、用途或功效:
1、功能:香兰素是用途最广的食用香料之一，具有增香剂作用，不仅可用于仿制香英兰豆香精，还可用于配制奶油、巧克力、太妃及许多类型果香。
2、用途:可直接用于食品中，也广泛用于配制烟用香精。
四、毒性:大鼠经口LD50为1.58g/kg。对大鼠MNL为lg/kg。FAO/WHO(1967)规定，ADI为0～10mg/kg。美国FDA将香兰素列为GRAS物质。
五、执行标准:GB T1188
六、包装规格:
七、制备方法:可由香荚兰豆抽取而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
α-环糊精 新异五加内酯素 1,2,3-O-三乙酰基-5-脱氧-β-D-核糖 氧化钕(III) 桉树素 二硫环戊烯 四正丙基过钌(VII)酸铵 水杨酸甲酯 3-甲基肉桂醛 喹啉-8-磺酸 4-氯-2,6-二甲基-3-硝基吡啶 α-溴对甲基苯甲酸 2,5-二甲基-1,5-己二烯 盐酸美西律 邻甲氧基苯酚 3-二甲氨基甲基-7-氮杂吲哚 2-氯-3-甲基吡啶 2’-脱氧鸟苷 3-丙酰吡啶 1,3-二甲基尿嘧啶 盐酸布替萘芬 (S)-2-氨基-2,3-二甲基丁酸 锂 3-羟基新奇果菌素 2-乙酰氨基-5-溴吡啶 (S)-3-N-Boc-3-(甲氨基)哌啶 苯丙酸甲酯 维特克拉 间-甲氧基桂皮酸 Ptelatoside B 石榴叶鞣质 2-(1H-吡唑-1-基)苯甲酸 5-溴苯酞 乙酰乙酸烯丙酯 1-氯-6-(5-(1-丙炔基)噻吩-2-基)-3,5-己二炔-2-醇 盐酸莫西沙星 4-甲基环已醇 4,6-二甲基-2(3H)-苯并噻唑酮 CTHD0233276-21 1-环丙基-6,7-二氟-4-氧-1,4-二氢喹啉-3-羧酸 正辛基三甲基溴化铵 O-乙基-O-[(2-异丙氧基酰基)苯基]-N-异丙基硫代磷酰胺 无患子属皂苷 E 2-氟-3-羟基吡啶 油酸钠 扁塑藤素 4-甲氧基-2-甲酰基苯硼酸 乙炔基二茂铁 氰甲基膦酸二乙酯
