一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-肌苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’- Inosinate
3、中文化学名称:钠[(3S,4R)-3,4 - 二羟基-5-(6 - 羟基-9H-嘌呤-9 - 基)四氢呋喃-2 - 基]甲基磷酸盐
4、英文化学名称:sodium [(3S,4R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl phosphate
5、中文别名:5ˊ-肌苷酸钠,肌苷-5ˊ-膦酸二钠,IMP。
6、英文别名:5 - IMP, inosine - 5 - phosphonic acid, disodium, IMP.
7、CASNO.:5550-12-9
8、分子式:C10H11N4Na2O8P
9、分子量:392.17
10、含量:98.0~102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。
2、溶解性:溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:5’-肌苷酸二钠为核苷酸类型增味剂,具有特异的鲜鱼味。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重,小鼠经口LD50为12.0g/kg体重,ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 12.003;INS 631
六、包装规格:
七、制备方法:有核算酶解法制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
2,5-二溴对苯二酚 泽兰色原烯 四苯基噻吩 1,6-二溴己烷 枸橼酸喷托维林 3a-羟基-3,3a,7,7a-四氢苯并呋喃-2,6-二酮 5-溴-2-(二甲基氨基)嘧啶 4-三氟甲基喹啉-2-甲酸 仲钼酸铵 钆特醇 (甲基硫代)醋酸乙酯 3-(N-吗啉基)丙磺酸钠盐 六苯基二铅 2,4-二氟苯丙酮 2,3-二氯甲苯 2-乙酰吡啶 黄绵马酸 环丙基硼酸 4,6-二氯嘧啶-5-乙醛 氢氧化钾 四十四烷 2-氨基-4,5-二甲基噻唑氢溴化物 2-氟苯基丙酮 3-吗啉丙磺酸 硫化亚锡(II) 3,5-二氯-2,4,6-三氟吡啶 Dodoviscin H 2-甲氧基苯甲酰氯 溴化铵 3-氟-2-硝基吡啶 羟基积雪草苷 甲基-α-D-吡喃半乳糖苷 甲基溴化镁 O-Demethylmurrayafoline A 3α-羟基-5α-雄甾烷-17-酮 柴胡皂苷 K 顺,顺-1,5-环辛二烯 N,N-二甲基硒脲 DL-2,4-二氨基丁酸二盐酸盐 碘化铵 (R)-(-)-亮氨醇 2-氟苯酮 5-硝基噻酚-2-甲腈 Potassium [2-(morpholin-4-yl)ethoxy]methyltrifluoroborate 对甲苯异氰酸酯 苦味远志糖 I L-高精氨酸盐酸盐 2-(2-环丙基乙炔基)苯甲酸甲酯 磷钨酸钠 4-溴-1H-吡唑